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2026年2月11日: システムメンテナンスのお知らせ

こうちけんなんこくし

高知県南国市

数量限定【冷蔵】極みかつお藁焼きたたき 250g×4節鰹たたきかつおのたたきわら焼き藁焼き魚魚介鮮魚新鮮かつおたたきカツオ極み高級贈答用人気おすすめゆず庵高知県南国市

寄附金額: 31,000

円

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数量

31,000 円 数量

返礼品の特徴

【冷蔵】
私も初めて食べたときは、鮮度が良すぎて身がもちもちしてうまさのあまり鳥肌が立ちました。
この極みかつおの鮮度を真空パックしてお送りします、届いたらすぐに開封してお召し上がりください。この感動を全国の皆様に体験していただきたいです。かつおの鮮度に驚くと思います。
高知市内の飲食店、鮮魚店でもまず出回らない釣れたてのかつおを市場に並ぶ前に船主から分けてもらい、レストランゆず庵の調理場まで運んで、かつおマイスターの免許を持つ私がさばいて無農薬の藁でわら焼きたたきし真空パックしてその日の夕方に発送します。
　　　　　　　　
極みかつおを使用する止め、日戻りで夕方4時ごろに帰ってきた船からかつおを選別します。
その中でも、かつおの形が良くてまだ身が死後硬直していない釣れたてのもちもちのかつおは、500匹の中でも25匹（約5%）ぐらいしかいません。　
すごく貴重なかつおです。
漁の状況により、この極みかつおが何日もない日もありますのでもしかしたら1週間ぐらい入荷がない日が続くこともあります。
注文が入荷より多くなればお待たせするかもしれませんが極みかつおが入荷次第お送りいたします。

※ かつおは､鹿児島県枕崎市､和歌山県串本町､静岡県焼津市､千葉県銚子市､千葉県勝浦市､宮城県気仙沼市など太平洋側で漁獲が有名ですが､高知県では高知市､室戸市､須崎市､土佐市､芸西村､中土佐町､愛媛県では愛南町が有名です｡

かつおのたたきの発祥には諸説ありますが、高知県で漁師のまかない料理として生まれ、保存技術が未熟だった時代に鮮度を保ち生臭さを消すために船上で考案されたのが有力です。表面を軽く炙り塩で「たたき」、その後冷やして薬味とタレで食べる高知独自の調理法で、土佐藩主・山内一豊が刺身を禁じたためという伝説もありますが、漁師の知恵から生まれたのがルーツとされています。

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返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年受付
提供元: 有限会社ゆず庵
配送: 冷蔵
発送期日: 準備出来次第、順次発送　※漁の状況によりお届けまでお待たせする可能性がございます
※年内最終発送は12月25日まで。年始配送開始は1月5日からになります。鰹水揚げの状況によっては年明け配送になる可能性がございます。ご了承ください。
内容量: 極みかつおわら焼きたたき250g×4節タタキたれ100ミリリットル塩:天日塩10g ニンニク20g 【原材料】タタキたれ：本醸造しょうゆ(小麦・大豆を含む)、ゆず酢、醸造酢、調味料(アミノ酸等)、出汁昆布、鰹節
消費期限: 発送日より7日（未開封）
※鮮度が落ちていきますので、早い目にお召し上がりください。
アレルギー品目: 小麦

大豆
返礼品に関するお問い合わせ先: 南国市ふるさと納税委託事業者
株式会社パンクチュアル
電話番号：050-1730-1214
受付時間：午前9時～午後5時 (土日祝休み)
FAX：050-3730-4118
メール：nankoku@furusato-supports.com