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かながわけんやまきたまち

神奈川県山北町

【牧場直送】薫る野牛乳180ml×12本セット　ノンホモ　低温殺菌　ジャージー牛　山地酪農　24時間365日放牧【薫る野牧場神奈川県山北町】

寄附金額: 14,000

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14,000 円 数量

返礼品の特徴

標高約700mの大野山（神奈川県山北町）で、自生する草（農薬・化学肥料不使用）を主食とする牛たちの牛乳です。
24時間365日、牛たちは朝夕の搾乳以外の時間を山で過ごしています。
牛たちが山を歩き、草を食べることで、災害に強く崩れにくい山を作る「山地（やまち）酪農」を行っています。

「山地酪農」において重要な草である「ノシバ（別名：二ホンシバ）」は生命力が強く、牛に食べられてもすぐに次の葉が伸びてくるため飼料として繰り返し利用できるだけでなく、地面の下に深さ40cm以上の細かい根を張るため、土をしっかり抱え、土砂崩れを防ぐ働きがあります。
ノシバは背丈が低いため、背の高い他の草の陰になると日光を浴びられずに上手く成長することができません。
牛たちには、ノシバの生育の妨げになる草を食べてもらいながら、食べたノシバの種を糞と一緒に落として新しい場所に生えるようにしたり、糞尿は肥料になったり、山にノシバを広げるお手伝いをしてもらっているのです。

近年、大雨や台風による土砂崩れが相次ぐ中で、コンクリート等の人工物で固められた山も多く見られます。
ノシバが山に広がりきるまでには何年もの時間がかかりますが、崩れにくい山を牛たちの力を借りて作るために、薫る野牧場の牛たちは山で暮らしてもらっています。

山の草を主食とし、栄養計算された配合飼料は与えないため、山地酪農での生乳生産量は一般の３分の１程度です。
(朝夕の搾乳時に米ぬか、ビートパルプ、大豆粕等をおやつとして与えます)

牛乳の風味は、牛たちが食べたものによって少しずつ変わります。
春から夏の間、青草の色素（カロテン）が乳脂肪と結びつき、牛乳は黄色く、青草の風味が感じられます。
秋にかけて、黄色は次第に淡くなり、冬には干し草（夏に刈り取った青草を乾燥させたもの）を与えるため、白っぽい牛乳になります。
季節の変化とともに、毎日同じではない牛乳を、お楽しみいただけますと幸いです。

殺菌方法：65℃30分間（低温殺菌、ノンホモジナイズ）

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年
提供元: 薫る野牧場
配送: 冷蔵
発送期日
内容量: 180ml×12本【産地・原材料名】生乳100%(神奈川県山北町産) 【使用方法・召し上がり方】薫る野牧場の牛乳は、「ノンホモジナイズ」であるため、冷蔵庫で数日動かさずに置いておくことで、上部にクリーム(乳脂肪分)が浮いて固まる特徴があります。品質には問題ありませんので、よく振ってからお召し上がりください。 ※このクリームの固まりを、パンに塗ってお召し上がりいただくのもおすすめです。（商品のお届け後すぐにはクリームの固まりはできておりません）クリームの固まりをお楽しみになりたい方は、冷蔵庫内で動かさずに数日保存して様子を見ていただけますと幸いです。（※季節や牛の体調、保存条件によって固まりのでき方には差があります。ご承知おきくださいませ。）【保存方法】要冷蔵（10℃以下）【注意事項】 ※山の草（牛の主食）の生育状況や、牛の体調等によって搾乳量が変動しますので、出荷にお時間をいただく場合がございます。　　 ※数量に限りがありますので、発送までに数か月、お時間をいただく場合がございます。 ※沖縄県・離島は配送できません。その他、一部お届けできない地域がございます。ご了承ください。
消費期限: 製造日（発送日）を含め8日
アレルギー品目: 乳成分