栄三郎商店海産物セット-[I015-0482]

「白糠町の返礼品が気になるけど、どれがいいか分からない・・・」
「色んな海産物を少しずつ楽しみたい」

そんな方へ、白糠を知り尽くした「栄三郎商店」選りすぐりの、
白糠の人気海産物4点セットをご用意いたしました。

ぜひ、あなたのお気に入りを見つけてください♪

《エンペラーサーモン》
白糠町ふるさと納税人気上位のエンペラーサーモン！
サケの王様はキングサーモンですが、EPA、DHA、オメガ3の含有量が多く、
キングサーモンよりも上質ということから「エンペラーサーモン」とネーミングされました。
ノルウェーで養殖されるアトランティックサーモンの中でも、より健康的に成長する為に、
過密養殖を避け、より自然に近い環境で、特別な餌を与え、育てあげられます。
栄養価の高いエサにより濃厚な味と良質な脂、深みのある味わいが特徴です。
独自の調味で軽めに味付け、軽乾燥工程により、身締まりをアップしました。
気になるドリップも、ほとんど出ません。
扱いやすいように、小骨を取り除き、小ブロックにカットし、冷凍、真空パックにてお届けします。
軽く味付けをしていますが、お刺身はもちろん、焼いたりレアステーキもおすすめです。

《ししゃも》
水揚げ漁港ならではの本場の味わいがあります。
国内で一般的に流通している「ししゃも」と呼ばれている魚の9割以上は「キャペリン」という類似魚です。
本物のししゃもは、世界でも北海道の太平洋沿岸にしか生息しない日本固有の希少種です。
回遊魚のため北海道西部から東部海域に回遊し、十勝沖から徐々に脂が抜け、メスは卵を熟成させ、オスは身を引き締めていきます。
そのため、白糠沖で獲れるししゃもは最高級で非常に美味と言われています。
脂ののった雄の身はふっくらと甘く繊細、雌はプチプチっとした卵の食感がたまらない逸品です。

《煮つぶ》
新鮮な獲れたてつぶを塩味でボイルしました。
加熱することで身がやわらかくなる灯台つぶをじっくり煮込んだ逸品です。
白糠沖で獲れる灯台つぶの身は、アワビを柔らかく、ほんのり甘くしたような味が特徴となっております。
調理のバリエーションも豊富なため、ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしても、
お好みの召し上がり方でお楽しみいただけます。

《柳だこ》
「ぷりっとした歯ごたえ・もちっとした柔らかさ・サクッと心地よい歯切れ」が特徴です。
ベテランの職人が、柳だこの大きさや肉質を瞬時に判断し、一気に茹で上げました。
豊洲市場のお店では“正月用には白糠の柳だこ”とお買い求めいただくほどプロに認められた最高級品です。
お刺身はもちろん、カルパッチョやたこめしなど様々料理でお楽しみいただくことができ、
お子様からご年配の方までおすすめです。

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※画像はイメージです。

販売元：北海道白糠栄三郎商店
製造元：東和食品株式会社、白糠漁業協同組合

【地場産品類型】
■エンペラーサーモン
3
当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。

■一夜干し本ししゃも、煮つぶ、柳だこ
2
当該地方団体の区域内において返礼品等の原材料の主要な部分が生産されたものであること。

【類型該当理由】
■エンペラーサーモン
独自の調味で味付けをして、余分な水分を除去し、小骨を取り除いて小ブロックにカットした。
製造工程のうち、原材料の仕入れから完成までのすべての工程を町内事業者が行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち59％以上を占めているため。

■一夜干し本ししゃも
使用するししゃもは100％白糠町で生産、収穫、一部加工を行っている。製品全体の付加価値の約60％以上を占めているため。

■煮つぶ
白糠沖で水揚げされた原材料を使用。
使用するつぶは100％白糠町で生産、収穫、一部加工を行っている。製品全体の付加価値の約60％以上を占めているため。

■柳だこ
町内産の原料を使用。
使用するたこは100％白糠町で生産、収穫、一部加工を行っている。製品全体の付加価値の約60％以上を占めているため。