ひろしまけんふちゅうし

府中味噌ギフトセット M800-6B【浅野味噌】／府中味噌味噌天然醸造古式吟醸白味噌中味噌糀味噌赤味噌合わせ味噌米味噌麦味噌天然醸造豊潤な味豊かな香りさっぱりとした味わいまろやかな味深い香り No.1253

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返礼品の特徴

味噌の味と香りを決めるのは、熟練の職人の手による「麹造り」と、味噌をかき混ぜて発酵熟成を促す「天地返し」です。
「天然醸造」とは、暑い夏に熟成が進み、寒い冬に味が整えられるという自然のままの味噌の造り方のこと。
浅野味噌では、これでこそ味噌本来の風味が実現できると信じ、手間隙かけて妥協しない味噌造りの姿勢を守り続けています。

【古式吟醸秘蔵】
北海道大豆、国内産新米、赤穂の天塩と味噌に最も適した原料と、初代浅野定次郎の文献にある秘伝の製造法で仕込み、天地返しを行うことで再醗酵をさせ、一年間じっくりと熟成させた上、蔵出ししております。
古式吟醸ならではの豊潤な味と香り、杜氏の心と一緒にお届けいたします。

【白味噌】
府中味噌を代表する甘口の味噌です。
大豆（国産）に対して米糀（国産）をたっぷり使った甘口なので、木の芽あえ、ぬたなどに使うとより一層美味しさや風味を楽しめます。

【中味噌】
浅野味噌で一番人気のお味噌です。
「信州みそ」「仙台味噌」に比べ塩分がやや低くまろやかな味が特徴です。米こうじの甘みと大豆の旨みが調和したコクのある味わいです。ゆっくりと自然のままに熟成し、昔ながらの深い香りが楽しめる米味噌です。

【糀味噌】
糀の粒が残ったタイプのお味噌です。
粒を粗めに残すことで、あとくちがすっきりとした仕上がりになり、具材の出汁をしっかり感じられるお味噌汁がお作りいただけます。

【赤味噌】
米の代わりに麦（国産・裸麦）でこうじを作った麦味噌です。府中味噌独自の二年間天然蔵で熟成させた本格派。麦味噌で二年間熟成と言うのは、全国でもめずらしいタイプです。豊かな香りとさっぱりとした味わいが特徴です。あさり、しじみの具、また、魚やお肉を入れても良く合います。

【合わせ味噌】
中みそに白みそを8対2の割合で合わせることによって塩分控えめに仕上げた米味噌です。
まったり、まろやかな味が特徴です。
塩分を気にされる方、甘口がお好きな方はぜひこちらをお試しください。

本返礼品の主要な部分は、府中市にて生産、製造または加工したものが占めております。