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ブルーバックスベストセラー「飲み物の科学」8冊セット本書籍奥深い飲み物飲料魅力歴史文化文京区東京都

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返礼品の特徴

1963年に創刊した、日本で最も歴史の長い科学系新書レーベル「ブルーバックス」のロング＆ベストセラー「飲み物の科学」8巻セット！

同じ茶葉から、なぜ緑茶・紅茶・ウーロン茶という異なる個性が生まれるのか。
コーヒーには、なぜ複雑な香りが宿るのか。
日本酒の味わいを決める微生物たちは、どのように働いているのか。
焼酎は、なぜどんな原料からでも造ることができ、蒸留酒でありながら新酒でも旨いのか。
ウイスキーの「まろやかさ」は、樽の中でどのように育まれるのか。
そしてワインの味わいは、ブドウ品種や熟成、醸造技術によってどのように変化するのか——。

こうした身近で奥深い飲み物の世界の香り、味、発酵、蒸留、熟成といった現象を解き明かし、それぞれの飲み物の魅力に迫ります。
さらに、それぞれの飲み物が育まれてきた歴史や文化、醸造技術にも光を当て、読むほどに新しい発見が得られる内容となっています。

『カラー版ビールの科学　——麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密』　編著：渡淳二
『最新ウイスキーの科学　——熟成の香味を生む驚きのプロセス』　著：古賀邦正
『最新ワインの科学　——芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか』　著：鈴木俊二　著：乙黒美彩
『ワインの科学　——「私のワイン」のさがし方』　著：清水健一
『焼酎の科学　——発酵、蒸留に秘められた日本人の知恵と技』　著：鮫島吉廣　著：高峯和則
『最新　日本酒の科学　——水・米・麹の伝統の技』　著：和田美代子　監：高橋俊成
『コーヒーの科学　——「おいしさ」はどこで生まれるのか』　著：旦部幸博
『お茶の科学　——「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ』　著：大森正司

※画像はイメージです。

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
提供元: 株式会社　講談社
配送: 常温
発送期日
内容量: お茶、コーヒー、日本酒、焼酎、ウイスキー、ワイン——。読めばさらに美味しく飲める、「飲み物の科学」8巻セット。私たちの日常を彩る飲み物の長い歴史と文化、そして“おいしさ”を生み出す科学”に迫る！