ほっかいどうべつかいちょう

【南青山　フレンチ】Prevenance　静井シェフのセンスが光る「別海町厳選コース」お食事券2名様【CC0000034】（東京食事券東京お食事券東京御食事券東京ディナー食事券東京ペア食事券 2名様食事券 2名食事券 2人 2人様お2人様二人二人様お二人様東京都東京）-[CC0000034]

寄附金額: 123,000

円

数量

123,000 円 数量

返礼品の特徴

別海町の特産品を使用したフルコースお食事券(2名様分)をお届けします。
※こちらの食事券はランチ・ディナーいずれの時間帯でもご利用いただけます。

本コースは、静井シェフ自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

●シェフ
静井　弘貴　(　しずかい・ひろき　)
1975年生まれ。19歳で料理人の道へ。
25歳でヨーロッパへ渡り2年間を過ごし、海外の気候風土や食文化に感銘を受ける。
帰国後、サンス・エ・サヴール(東京・丸の内)、Keisuke Matsushima(仏・ニース)をはじめ数店で研鑽を積み、Restaurant-I(東京・神宮前)の料理長に就任。3年間務め、ミシュラン一つ星を獲得する。
再度渡仏し、フランス人オーナーシェフのライフスタイルに触れるべく、一つ星の　Le Charelemagne(ブルゴーニュ・ペルナン・ヴェルジュレス村)をはじめ、Boulogne-sur-Mer他各地のレストランを訪ね歩く。シェフと行動を共にし、レストランのマネジメントスタイル、家族やコミュニティとの関係性など、修行とは異なる視点からの多くの学びを得る。
2013年11月、オーナーシェフとしてPrevenanceをオープンする。

●営業時間
Lunch / 12:00～15:30
Dinner / 18:00～22:30
※本お食事券はランチ・ディナーいずれの時間店でもご利用いただけます

●定休日
月曜日
※その他不定休で月に2度の連休あり　詳細は店舗へ直接ご確認をお願いします。

●アクセス
東京都港区　最寄り駅:外苑前　※徒歩3分/車1分

返礼品の詳細

提供元: 株式会社Country Crossing（カントリークロッシング）
配送: 常温
配送注記: 受付期間：申込期日:2024年4月1日～2025年3月31日まで
お届け予定：ご入金確認後、1週間以内にメールにてお食事券を配信いたします。
内容量: ■お礼品の内容について
・静井シェフのセンスが光る「別海町厳選コース」[2名様]
　　原産地:北海道別海町/サービス提供地:東京都港区

■使用期限：発行日から1年
※12月21日～3月31日の期間は利用不可

■提供サービス
ご利用店舗:Prevenance(プレヴナンス)
・フィンガーフード数種
・野付のホタテポワレ/バターナッツカボチャのヴルーテ/マッシュルームのカプチーノ仕立て/イベリコ豚のグリッシーニ胡麻風味　
・西別鮭のミィキュイ藁の香り　昆布風味のイクラ/柿とラディッシュとナスタチュームのサラダ/レモン風味の軽いサバイヨン
・別海町より　毛蟹とビーツのカネロニ/根セロリのレムラード/グラニースミス
・別海町より　平目の海苔風味ヴィエノワーズ　麹ウォーターとカネカ発酵バターのソース
・別海町産蝦夷鹿のロースとタン　ツブ貝のニンニクパセリソース　ゴボウのピューレ
・アールグレイのパンナコッタプルーンコンポート練乳と別海牛乳のエスプーマ
・モンブラン　ラフランスの赤ワイン風味ソルベ
・トンカ豆のマカロンオレンジのフィナンシエバナナケーキ
・食後のお飲み物
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。

返礼品注記: ■注意事項/その他
※寄付お申込み受付後、ご登録のメールアドレスにお食事券を配信いたします。
※紙のチケットの発行・発送はいたしません。
※贈答品（寄付者様と異なる方に配送）の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。
※サービス提供店舗【プレヴナンス】の予約専用のお電話番号を記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。
※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※お食事券は、必ずご持参ください。お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきます。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※お食事券の払い戻しなどはできません。
※お連れ様が寄付者でない場合は、お連れ様は本コース寄付者様のお食事内容と同じとなります。
※ご予約の変更は7日前までにお願い致します。7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。
※12月21日～3月31日の期間は利用不可
※画像はイメージです。
※商品コード: CC0000034

別海町　ふるさと納税についてのお問い合わせ

別海町　
〒086-0205　北海道野付郡別海町別海常盤町280番地
TEL：050-8888-8472

メールでのお問合せ
pr-info@betsukai.jp

この自治体について

ほっかいどうべつかいちょう北海道別海町ホタテといえば別海町！

北海道の東部に位置する別海町。人口1万4千人に対し、8倍以上の牛が生育される、生乳生産量日本一の酪農王国です。また、まちの東部はオホーツク海に面し、ホタテ、秋鮭、北海シマエビなど豊富な海産物も獲れる漁業のまちでもあります。日本最大の砂嘴（さし）である野付半島には手つかずの自然がそのまま残され、貴重な動植物が見れるほか、厳冬期に内湾が凍って海の上を歩ける「氷平線ウォーク」など、オンリーワンの景色と体験も魅力の１つです。
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