重要なお知らせ

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しまねけんはまだし

島根県浜田市

浜田市弥栄町のおばあちゃんたちの手作り「いぶり香香（こうこう）」野菜漬物たくあんおつまみいぶり冷蔵浜田市【109_1352】

寄附金額: 14,000

円

決済方法: クレジットカード、AEON Pay、WAON POINT

【5/10まで】AEON Pay利用でポイント当たる！

数量

14,000 円 数量

返礼品の特徴

弥栄町の味を伝えたいと思う笑顔あふれるメンバーが作った「いぶり香香（こうこう）」です。
「香香」は方言で「たくあん」のことを表します。「いぶしたたくあん」＝「いぶりこうこう」です。
「いぶり香香」は秋田県の郷土料理の「いぶりがっこ」を参考にして、島根県立大学の学生と弥栄町のおばあちゃんたちが一緒に特産品化に取り組み、２０１５年に商品化しました。
弥栄町産の大根を使用し、桜の木を燃やした煙で香り豊かに燻したあと、米ぬかや塩、熟した柿などで漬け込みました。
燻すときには２、３日の間、火が消えないように３時間おきに桜の木を追加するなど昼夜問わず作業が進められます。
味付けのポイントはに熟した柿を入れることです。砂糖だけを入れるよりも熟した柿を入れることで甘みがやさしくなります。
ご飯やお酒のおともに最適です。
クリームチーズと合わせたり、刻んでタルタルソースの中に入れるなどアレンジも様々です。

【注意事項】
冷蔵庫で保存してください。開封後はお早目にお召し上がりください。

【原材料】
大根（島根県浜田市産）、漬け原料（米糠、黄ザラメ、塩、柿、鷹の爪）、カラメル色素

【提供企業】
一般社団法人　奥島根弥栄　野菜部会
TEL：0855-48-5220

【注目キーワード】
野菜漬物たくあんおつまみいぶり冷蔵浜田市香香大根特産品燻製米ぬか郷土料理いぶりがっこ酒のお供冷蔵便時間指定別送島根県浜田市

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年
提供元: 一般社団法人　奥島根弥栄　野菜部会
配送: 冷蔵
発送期日: ご入金確認後、14日程度で発送いたします。
内容量: いぶり香香　400ｇ（内容量が400ｇになるように「いぶり香香」の本数を調整します。）１本あたりのｇ数は100ｇ～250ｇの商品を400ｇになるように梱包します。大きさや本数の指定はできません。
消費期限: 【賞味期限】
出荷から150日以内