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重要なお知らせ
- 2025年11月28日
- 年末の寄附手続きに関する注意事項
こうちけん ひだかむら
高知県 日高村
高知県産 土佐あかうし ブリスケット 約250g｜幻の和牛を15時間じっくり調理した極上BBQビーフ（血統書付き）
- 寄附金額
-
36,000円
- 決済方法
- クレジットカード、AEON Pay、WAON POINT
イオンマークのカードでポイント2倍!
- 数量
-
36,000円数量
返礼品の特徴
高知県が誇る幻の和牛「土佐あかうし」。全国でも飼育頭数が少なく、“一度は味わいたい和牛”として知られるブランド牛です。
その前脚付け根、胸のあたりにある部位を「ブリスケット（Brisket）」と呼びます。赤身の旨味が濃く、しっかりとした肉質が特徴。一般的には硬めの部位ですが、日高村の桜の薪を使い、約15時間かけてじっくり調理することで、ほろほろとほどけるほど柔らかく仕上げました。
調理庫内の温度は約125℃。透明で美しい煙を保ちながら、芯温98.5℃に達するまで丁寧に火入れします。味付けは塩と黒胡椒のみのシンプル仕立て。長時間の薪火調理により、表面には「バーク（Bark）」と呼ばれる香ばしい旨味の層が生まれます。これは焦げではなく、煙とスパイス、肉汁が生み出す自然の味の結晶です。
高知の自然と職人の手仕事が融合した極上のBBQビーフ。
豊かな旨味と香りを、ぜひご家庭でお楽しみください。
血統書コピー付き。贈答用にもおすすめです。
その前脚付け根、胸のあたりにある部位を「ブリスケット（Brisket）」と呼びます。赤身の旨味が濃く、しっかりとした肉質が特徴。一般的には硬めの部位ですが、日高村の桜の薪を使い、約15時間かけてじっくり調理することで、ほろほろとほどけるほど柔らかく仕上げました。
調理庫内の温度は約125℃。透明で美しい煙を保ちながら、芯温98.5℃に達するまで丁寧に火入れします。味付けは塩と黒胡椒のみのシンプル仕立て。長時間の薪火調理により、表面には「バーク（Bark）」と呼ばれる香ばしい旨味の層が生まれます。これは焦げではなく、煙とスパイス、肉汁が生み出す自然の味の結晶です。
高知の自然と職人の手仕事が融合した極上のBBQビーフ。
豊かな旨味と香りを、ぜひご家庭でお楽しみください。
血統書コピー付き。贈答用にもおすすめです。
返礼品の詳細
- お申込み条件
- 1年に何度もお申込み可
- お申込み期日
- 通年
- 提供元
- 村の小さな台所 おきな
- 配送
- 冷凍
- 発送期日
-
決済から1～3ヶ月程度
※長期ご不在日がある場合は、必ず備考欄にご記入ください - 内容量
- 内容量：土佐あかうしブリスケット 約250g
- 消費期限
- 賞味期限：冷凍保存／約1年
※解凍後は冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください - アレルギー品目
-
- 牛肉
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