米粒が光る近江棚田米 農林22号白米5kg 天日干し 栽培期間中農薬・化学肥料不使用

おかずをメインディッシュから、お米をメインディッシュにオカズを考えてみませんか？

農林22号、みんな大好きコシヒカリ（農林100号）の母です。
とても育てにくいためほとんど栽培されていませんが、旨味のルーツがここにあり。より深い旨みをお楽しみいただけます。
栽培期間中もみを下ろす苗作りから、全く農薬を使っておりません。

そして極めつけは天日干し。
今はコンバインという機械で稲刈り・脱穀を同時に行い、乾燥機にて乾燥するのが主流です。
ですがこのお米は昔ながらの稲ごと手で稲木に掛け、自然の力で数週間かけてゆっくりと天日干しさせております。
稲にあるうま味がゆっくりとお米に移動するので、より深い風味をお楽しみいただけます。
昔ながらの方法で、丁寧に育て上げました。

比叡山の頂から流れる、とてもきれいな水で育てました。湧き出た水が流れ、その過程において自然の恵みから頂いたミネラル、微量栄養素を十分にとり込んだ最高の水です。古くからお米を育ててきた最高の土と、そのきれいな水で育った棚田米。水が冷たいので収量は少ないですが、美味しさがギュッと詰まった最高に美味しいお米です。

安全・安心に特に気を使った高品質の有機質肥料のみを与えて栽培しております。

ご飯だけで美味しいゴハン。
いつも食べているゴハンだから、美味しいゴハンを食べてみませんか。

よりおいしいお米を食べて頂くために、精米してすぐのお届けです。
精米直後から酸化が始まりますので、なるべく早くお召し上がりください。

＜棚田百選で選ばれた、仰木平尾の棚田で育ったお米です。＞
◆つなぐ棚田遺産～ふるさとの誇りを未来へ～◆
日本の棚田の保全活動を推進すること等を目的として、農林水産省は、平成11年に、優れた棚田134地区を「日本の棚田百選」として認定しました。

◆「森・里・湖（うみ）に育まれる漁業と農業が織りなす琵琶湖システム」◆
令和4年7月18日(月)、国連食糧農業機関により、琵琶湖と共生する滋賀の農林水産業「森・里・湖に育まれる漁業と農業が織りなす琵琶湖システム」が世界農業遺産に認定されました。

■生産者の声
棚田保全に力を入れた取り組みをしております。
保全団体に属しながら営農することで、地域の課題などが見えてきます。
次の世代へ託すため、全力で取り組んでおります。

事業者　：尾崎が育てた野菜。