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しがけん ながはまし
滋賀県 長浜市

【佃煮の伊吹】 佃煮 極み佃煮 〜湖北の宝〜 小あゆ木の芽煮90g2点&山菜の佃煮3点 詰合 滋賀県長浜市/伊吹食品株式会社 [AQCA007] 小あゆ 木の芽煮 佃煮 詰め合わせ セット お取り寄せ ご飯のお供 和食 郷土料理 特産品 日本料理 手作り おいしい 保存食 ギフト プレゼント 高級 人気 贈答 ギフト プレゼント おすすめ 煮物 煮つけ 日本食 長浜市

寄附金額
14,000
円
決済方法
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数量
14,000
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返礼品の特徴

佃煮の伊吹を代表する佃煮詰合のセットです。

「小あゆ木の芽煮」は琵琶湖産の小あゆと葉山椒を合わせた佃煮の伊吹人気ナンバー1の商品です。これが2袋入っております。
この同じ時季に出回る湖と山の素材は相性がとてもよく、大自然の不思議さを感じさせてくれます。
鮎と言えば川で獲れた20cm以上ある鮎を想像されると思いますが、小あゆは琵琶湖では10cm程度にしかなりません。
川に上った鮎は石についた豊富な付着藻類を食べて成長しますが、湖内に残った鮎はおもに動物プランクトンを食べるしかなく成長しません。
琵琶湖で行われる漁法の中でも小糸漁と呼ばれる刺し網の一種で獲れた小あゆを使用し、やわらかく苦みの少ない佃煮に仕上げています。

「実山椒」は例年5月下旬から6月初旬にかけて収穫される朝倉種の実山椒は辛みが強いことでも知られています。
醤油の辛さと実山椒の辛さがマッチします。魚料理の薬味としても重宝されています。

「葉山椒」は淡口醤油で仕上げた佃煮はほんのりとした山椒の香りと辛みがあったかいごはんにぴったりです。

「山ふき」は地元産を中心に国産の山ふきをやわらかく、しかもシャキシャキ感を残しながら煮詰めました。

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返礼品の詳細

お申込み条件
1年に何度もお申込み可
お申込み期日
通年
提供元
伊吹食品株式会社
配送
常温
発送期日
14日前後
内容量
【極み佃煮　～湖北の宝～】 ・小あゆ木の芽煮　90g　2袋 ・実山椒　40g ・葉山椒　40g ・山ふき　50g 計310g 【原料原産地】 滋賀県産 【加工地】 長浜市一の宮町3-7
消費期限
【賞味期限】
製造から90日
返礼品に関するお問い合わせ先
【長浜市ふるさと納税お問い合わせ窓口】
TEL：050-8893-3430
メール：nagahama@steamship.co.jp
受付時間：9:00〜17:00(土日・祝、年末年始を除く)
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