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ホロ酔い縞恵美北のハイグレード食品2024 魚介海産物国産おつまみ肴ごはんのお供グルメ F6S-194

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返礼品の特徴

水揚げしたての北海シマエビを生きたまま、まろやかで甘みのある紹北の海が育んだ「赤いルビー」の贅沢：ホロ酔い縞恵美
根室海峡の波間に、夏と冬の限られた時期にしか姿を現さない希少な北海シマエビ。その輝くような美しさから「赤いルビー」と称えられるこの海の恵みを、かつてない逸品へと昇華させたのが、日本初となる北海シマエビの紹興酒漬け**【ホロ酔い縞恵美（しまえみ）】**です。
伝統と革新が織りなす至高の味わい
『北のハイグレード食品2024』にも選定されたこの商品は、株式会社コスモスの上田修平代表が、上海蟹の紹興酒漬けからインスピレーションを受けて誕生させました。鮮度へのこだわりは徹底しており、水揚げされたばかりの生きたままのシマエビを、独自の製法で仕込んでいます。

味の決め手となるのは、まろやかな風味が特徴の高級紹興酒「古越龍山」と、深いコクを誇る羅臼昆布出汁の醤油を合わせた特製ダレ。この黄金比のタレに一週間じっくりと漬け込むことで、海老本来の濃厚な甘みが引き立ち、芳醇な香りが芯まで染み渡ります。
ひと口で広がる、多幸感あふれる食体験
殻を剥けば現れる、ぷりぷりと弾けるような身の食感。そして口いっぱいに広がる紹興酒の優雅な余韻は、まさに至福のひとときです。お酒を嗜む贅沢な時間はもちろん、最後の一滴まで旨味が詰まったタレは、ご飯のお供としても格別の味わいをお約束します。
美味しくお召し上がりいただくために
本品は、素材の鮮度と風味を閉じ込めるため冷凍便でお届けいたします。
お召し上がりの際は、冷凍庫から冷蔵庫へ移してゆっくりと解凍してください。最高の状態でお楽しみいただくため、解凍後はどうぞお早めにお召し上がりください。
興酒と、羅臼昆布出汁の醤油を組み合わせた特製のタレに、一週間漬け込んで完成した贅沢な一品です。