いばらきけんちくせいし

ミルキークイーン米ぬか床 900g ( タッパー容器付き ) 米お米コメこめミルキークイーンぬか漬けぬかぬかどこ

寄附金額: 8,000

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返礼品の特徴

菜香やでは日々、様々なぬか漬けを作り研究を重ねてきました。

その結果、ぬか漬けの味を決めるのはぬか床の本質である、米ぬかだと気づいたのです。
それから何種類もの米ぬかで糠床を作って巡り会えた、一番ぬか漬けに適した品種、それが「ミルキークイーン米」です。

1985年、食味が良く粘りの強い米の開発を目的として農業研究センターの稲育種法研究室で研究がはじまり、コシヒカリの突然変異として誕生したのがミルキークイーンです。
一般に流通している米ぬかは、「いつ精米したか」「栽培方法はなにか」「米の品種はなにか」などが全くわかりません。

お米にこだわるのと同じように、ぬか床の米ぬかも適した品種に限定することで、他にはない甘みのある美味しいぬか床が出来上がりました。

【ミルキークイーン米の特徴】
ミルキークイーンの米ぬかは、粘りが強く、モチモチとした触感で、冷めても硬くなり難いのが一番の特徴です。
アミロース含有量が低いほど米質は柔らかく粘りが多くなり、冷めても硬くなりにくいお米になります。
例えば、もち米は、アミロースを含んでいないためにモチモチしていますし、パサパサのお米（うるち米）は高アミロースのお米となります。ミルキークイーンの様な低アミロース米は、うるち米の中でも、より「もち米」に近い品種と言えます。

【ぬか床メンテナンスのワンポイントアドバイス】
▼ぬか床に足しぬかを足す時は？
100gに対して7gの塩を一緒に足して下さい。足しぬかをすると塩分が少なくなりますので一緒に塩を足してあげるとぬか床の塩分が保持できます。
また、ぬか床がしょっぱい時には足しぬかだけ入れて下さい。

▼ぬか床が水っぽい時は？
ぬか床の水分が多い時は、キッチンペーパー等で水分を吸収させてから足しぬかを足して下さい。
入れる目安は、1kgのぬか床に対して1,2週間で100グラム程度ずつ足していくと乳酸菌を活かしたぬか床が維持できます。

【保存方法】
冷蔵10度以下で保存

【配送】
入金確認後、2週間程度で発送

【賞味期限】
到着後、約10日程度
※乳酸発酵が日が経つにつれて進んでいきます

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年で受け付けております。
※申込状況により、早期に受付を終了する場合がございます。あらかじめご了承ください。
提供元: 有限会社菜香屋
配送: 冷蔵
発送期日: 入金確認後、準備ができ次第発送いたします。
※季節商品は収穫時期にお届けいたします。
※こちらの返礼品は到着日の指定はできかねます。
※ご不在日がある場合はお申し込み時にお知らせください。
※事前のお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送・返金対応はできかねますのでご注意ください。
※事業者の都合（休業期間・繁忙期等）により、発送までにお時間をいただく場合や、一時的に発送を停止する期間がございます。あらかじめご了承ください。
内容量: ミルキークイーン米ぬか床：900g ▼タッパー容器のサイズ縦：24cm 横：18cm 高さ：7cm 漬けられる目安：胡瓜3本入ります
消費期限: 到着後、約10日程度
※乳酸発酵が日が経つにつれて進んでいきます
返礼品に関するお問い合わせ先: 筑西市ふるさと納税担当窓口
電話番号：050-1732-3078
ﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽ：chikusei@furusato-supports.com
営業時間：8:30~17:15
営業日：平日（土日祝日、年末年始休暇を除く）