DB006 【Green Neighbors Hard Cider】FLAGSHIP 3種12本set【毎月数量限定】-[DB006]

りんご果汁のみを使用した、酵母による味わいの違いを楽しめるフラッグシップより、【DRY】【SOUR】【LIGHT】の3種6本の詰め合わせです。

【DRY】
フルーティ、クリーン、ドライ、三拍子揃った躍動感ある飲み口が特長の【DRY】は、キレのある仕上がりとフルーティなエステル産生が特長のセゾン酵母を選択しレシピを設計しています。
りんごとセゾン酵母が産生するフルーティなアロマの組み合わせは、醸造開始前からずっとイメージしていたほどに、私たちが強く惹かれてきた組み合わせです。
グラスから香り高く立ち上がる硬質な青りんごのアロマと、控えめな洋梨を思わせるセゾン酵母由来のフルーティなアロマが穏やかに広がり、口に含めば熟したりんご、ほのかにスパイシーなフレーバーへ移り変わります。少しの渋みとはっきりとした酸味によって引き立てられた、フレッシュでジューシーな余韻が次の一口へと誘う、どんな料理とも合わせやすい味わいに仕上げた定番ハードサイダー。
りんご果汁のみを使用し、酸化防止剤無添加、無濾過、非加熱で仕上げています。

　原材料　りんご（東北産）／炭酸ガス
　アルコール分　5.5%

【SOUR】
リフレッシングな味わいが特長の【SOUR】は、サワーエールに使われるラカンセア酵母を使用。
りんごの持つシャープな味わいのリンゴ酸に、酵母が生み出す柔らかな味わいの乳酸を組み合わせ、より一層「酸味」を楽しむことをコンセプトにレシピ設計をしています。
サワーテイストを担う乳酸をつくるためには、通常であれば乳酸菌が欠かせませんが、ラカンセア酵母はアルコールと同時に乳酸を産生するため、乳酸菌を使用せずともサワーテイストを生み出すことができるユニークな酵母です。乳酸菌を使うケトルサワーの製法とは異なり、乳酸の産生量をコントロールすることができないのもこの酵母の特徴であり難しいところでもありますが、その難点を超える面白さを私たちは感じています。酸っぱいりんごやネクタリン、桃を思わせるアロマ。そこにミディアムなボディ感が重なり、しっかりとした酸味の中でもどこかまろやかで、りんごの爽やかな甘さを感じるハードサイダーです。
りんご果汁のみを使用し、酸化防止剤無添加、無濾過、非加熱で仕上げています。

　原材料　りんご（東北産）／炭酸ガス
　アルコール分　5.0%

【LIGHT】
軽快な味わいとフレッシュな後味が特長の【LIGHT】は、2023年6月リリースの【Original Ⅵ - Prototype】に使用したアメリカンエール酵母で醸造。
「飲みやすさ」を追求した飽きのこない味わいをコンセプトとし、キレあるフィニッシュはそのままにブラッシュアップしました。
ライトなボディに仕上げるため、爽やかな酸味を持つ早摘みのりんごのみを使用しています。心地よく広がる酸味と、蜜入りりんごを連想させる甘みの絶妙なバランスで、りんごの瑞々しい果実感を存分に感じられる飲み口。どんなシーンにも寄り添ってくれるハードサイダーです。
酸化防止剤無添加、無濾過、非加熱で仕上げています。

　原材料　りんご（岩手県産）/炭酸ガス
　アルコール分　5.0%

※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。
※無濾過・非加熱です。沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。
※品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。

【賞味期限】
　出荷より3ヶ月　※要冷蔵

【アレルギー】
　りんご

【原材料】　
　【DRY】りんご（東北産）／炭酸ガス
　【SOUR】りんご（東北産）／炭酸ガス
　【LIGHT】 りんご（岩手県産）／炭酸ガス

【提供元】
　Green Neighbors Hard Cider株式会社