いわてけんとおのし

【生産者直送】宮守特産わさび(生) 真妻 200g(3～4本) 岩手県遠野市達曽部薬味葵食品【1332050】

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返礼品の特徴

葵食品のわさび田で栽培した「遠野宮守産わさび」です。わさびは、お刺身、お肉に。ご飯にかつお節とのせてわさび丼にどうぞ。

「宮守特産　わさび」
※下処理のポイント
1.洗い方は、茎の間は流水できれいに洗い、根茎の表面はタワシでこすって洗う。
(注意※わさびの辛み成分は表皮の下に多く含まれているので、包丁で剥いたりしないでください。)
2.すりおろすときは、目の細かいおろし金で、軽い力で練るようにおろすとわさびの香りが引き立ちます。
3.わさびの辛み成分は揮発性で時間がたつと辛みがなくなるので、使う分だけをすりおろして使うと良いです。
4.保存してしばらくおくと、わさびの表面が乾いて色が黒っぽくなってきます。
　表面をかためのタワシでこすり取るか、包丁のミネなどで削りとるときれいな色に仕上がります。

(※)農林水産省特用林産物生産統計調査確報平成29年度特用林産基礎資料より

■生産者の声
わさびの栽培は、私の祖父母が昭和31年、遠野市宮守町を流れる達曽部川の源流部「湧水地区」でわさび田を造成したのが始まりです。
わさび田をビニールハウスで覆う栽培方式をとるなどして雪深い場所でもわさびの栽培が出来るよう長い歳月をかけてわさび田の造成・拡大に努めてきました。
現在、わさび田の面積は「白石地区」「湧水地区」を合わせて40アールほどになりました。
昭和53年頃からは、わさびの加工品の製造も行っています。最初につくったのは葉わさびのしょう油漬でした。

収穫したわさびの販売先は、多くは東京の市場に出荷していますが、料理屋さんなどにも直送で卸しています。
また、地元のお店では年間を通して、わさびと加工品を販売しています。
冬から春にかけては、葉わさびも販売していて、わさび漬を各家庭の味で楽しんでいただいております。

過疎化などの課題もあり、生活に不便な部分もある地域ではありますが、「遠野宮守産わさび」を多くの方に知って頂くこと、地域のわさび田を守ることが、この地域の活性化につながればと思っています。

■注意事項/その他
※わさびの保存方法冷蔵庫野菜室で保存。
　20日以上は持ちますが、生鮮野菜ですので新鮮な内にお使いください。
※わさびの本数はおまかせとなりますので、お選びいただけません。

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年
提供元: 葵食品
配送: 冷蔵
発送期日: 2026年11月より順次発送　※離島にはお届けできません。
内容量: ■お礼品の内容について・遠野宮守産わさび　本数おまかせ[200g(1本約50g前後)] 原産地:岩手県遠野市
消費期限: ■賞味期限:発送日から20日
アレルギー品目: ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。