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おおいたけん ひたし
大分県 日田市

【最短1週間以内発送】干ししいたけ【大分県産】やさしいたけ 原木香信椎茸(140g) 日田市 / 高木商店 椎茸 こうしん しいたけ [AREX002]

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返礼品の特徴

■干し椎茸を愛し、知り尽くした私が買い付けした椎茸
傘が大きく平たい「こうしん」は、噛むほどに華やかな香りが広がり、料理に深みを与えてくれます。
ちらし寿司、五目御飯、炒め物など日々の食卓をワンランクアップさせる存在です。
当店では、椎茸の名産地・大分県日田市の生産者から直接買い付け、また、当店子会社の「日田合同椎茸株式会社(干し椎茸専門市場)」を通じて厳選した干し椎茸のみを取り扱っています。
毎回多数の出品の中から、長年の目利きで選び抜かれた品質の高い椎茸を仕入れています。

さらに、椎茸は収穫後すぐに病害虫対策のためマイナス20度で冷凍保存。
その後、当店の低温倉庫で保管・管理し、新鮮な状態を維持したまま、用途に応じて丁寧に選別してお届けしています。

■品質を守るための取り組み
当店では、干し椎茸の産地を守る取り組みにも力を入れています。
東京ドーム約3個分(約14万平方メートル)の山林を保有・維持し、日本の原風景ともいえる「里山」を未来に残す活動を続けています。
また、椎茸栽培に適したクヌギの木や広葉樹(コナラ、ミズナラ等)を使用。カブトムシやクワガタも好む甘い樹液をもつこの木は、旨味の詰まった干し椎茸を育てるのに最適です。
大分県には全国でも最多となる5つの椎茸市場がありそのうち3つは日田市、全国1位の取扱量です。
だからこそ、確かな品質と供給力を誇っています。

■こだわりぬいた「香信」の特徴
香信椎茸は薄くて水戻しも早く料理しやすい椎茸です。
大きさは子供から女性の手のひらサイズの希少な逸品です。
自然栽培による農薬不使用のため、安心してお召し上がりいただけます。
椎茸は自然の恵みで育つため、1つ1つの形や重さは異なりますが、内容量(グラム数)は統一されています。

■おすすめの戻し方
冷蔵庫で一晩ゆっくり水戻しすると、旨味成分「グアニル酸」がしっかりと引き出されます(干し椎茸ならではの成分)。
この戻し汁も料理に活用いただくことで、味にぐっと深みが出ます。

■保存方法
湿気・高温を避け、冷暗所または密閉容器で保存してください。

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返礼品の詳細

お申込み条件
1年に何度もお申込み可
お申込み期日
通年
提供元
高木商店
配送
常温
発送期日
7日前後
内容量
大分県産こうしん 干ししいたけ(140g) 【原料原産地】 大分県産 【加工地】 大分県
消費期限
製造日より1年