ながさきけんつしまし

対馬産生ウニ 1本《対馬市》【いか吉工房】うに海鮮雲丹ウニムラサキウニ紫ウニ [WBO003]

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返礼品の特徴

国境の島・対馬の荒波と、豊富な海藻が育んだ「ムラサキウニ」をお届けします。ムラサキウニは、淡く美しい黄金色の身と、上品で洗練された甘みが特徴。口に入れた瞬間、ふわっと広がるクリーミーな食感と、後味の良い磯の香りは、ウニ通の方にこそ味わっていただきたい逸品です。

■美味しさの秘密は「手仕事」と「海水」
機械を使わず、熟練の職人が一つひとつ丁寧に手作業で殻から身を掻き出しています。取り出した身は、真水ではなく「海水」を使って優しく洗浄。これにより、ウニが水っぽくなるのを防ぎ、身崩れを抑え、対馬の海で味わうそのままの「濃厚な旨み」を閉じ込めています。下処理後すぐに急速冷凍しているため、解凍するだけで、獲れたての鮮度と味わいが蘇ります。

■楽しみ方（1本70g）
70gは、贅沢な「うに丼」なら約1杯分、酒の肴なら2～3回楽しめるサイズ感です。わさび醤油で日本酒と合わせたり、クリームパスタに和えたりと、ご自宅で至福のひとときをお楽しみください。

【美味しく食べるための解凍方法】
ウニは温度変化に非常に敏感な食材です。美味しく召し上がっていただくために、以下の手順をお守りください。

冷蔵庫でゆっくり解凍: お召し上がりの5～6時間前に冷凍庫から「冷蔵庫」へ移し、時間をかけて解凍してください。 ※電子レンジ、お湯、常温での急速解凍は、旨味成分（ドリップ）が流れ出し、風味が損なわれるため避けてください。

「半解凍」がおすすめ: 完全に溶けきる直前の、中心が少し凍っている状態でアツアツのご飯に乗せると、余熱でとろりと溶け出し、食感の変化と溢れ出す香りをお楽しみいただけます。

※保存料等を極力使用していないため、解凍後は冷蔵庫で保管し、必ず当日中にお召し上がりください

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※離島のため、天候や船の運行状況により、お届け日が前後する場合がございます。