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しまねけんおくいずもちょう

島根県奥出雲町

甦った木桶に仕込んだ熟成醤油百年先も。【調味料国産無添加丸大豆天然醸造】

寄附金額: 18,000

円

決済方法: クレジットカード、AEON Pay、WAON POINT

たまったWAON POINTで寄附できる！

数量

18,000 円 数量

返礼品の特徴

【木桶で2年熟成。旨味と香りが、極まる。】
3日かけて丹念に育んだ麹の酵素が、奥出雲産の大豆と小麦をじっくりと分解。角のない、トロっとまろやかな旨味と甘みを引き出します。

さらに、息返った巨大木桶に棲みつく酵母と乳酸菌が、約300種もの芳醇な香りと有機酸を醸成。

昔ながらの製法でじっくり2年——。
自然の力に委ねることで生まれた豊かな香りと深いコクが、旬の素材の魅力を最大限に引き立てます。百年先へと受け継ぎたい、至高の一滴です。

≪こだわりポイント≫
平成30年に新潟県の味噌屋から譲り受けた３０石の巨大木桶を木桶職人集団「結い物で繋ぐ会」と共に組み直しをしました。
地元の真竹を切り、箍を編み組んでいく作業は、体力と高い技術がなければできるものではなく、改めて先人たちの知恵と技術に驚きました。
木桶はきちんと手入れをしながら使うと１００年から１５０年はもつと言われています。木桶も木桶を守る職人の技術も今や貴重な日本の財産です。
奥出雲産の大豆・小麦、奥出雲の湧水を使い仕込み、２年の熟成を待ちました。生まれ変わった木桶と共に、１００年先も昔と変わらぬ製法を守り続けていこうと思います。

≪食べ方やレシピ≫
長期熟成による深い旨味と甘味があります。旬の海鮮のお刺身、お寿司、冷奴、また炒め物や肉料理の味付けにもお使いいただけます。

≪生産者の想い≫
「百年先も続くように願いを込めて。古き良き文化を生かし受け継ぐ」
長く愛され、食べ続けてもらえる食文化や伝統技術を守る為にすること。
『正しく本当に美味しいものを造る。』それが私たちの使命だと思っています。

【ご注意】
直射日光を避け常温で保存してください。開栓後は冷蔵庫で保存して、お早めにお召し上がりください。

【原材料】
大豆（島根県奥出雲産）、小麦（島根県奥出雲産）、食塩（天日塩）

【原産地】
大豆（島根県奥出雲町・雲南市）、小麦（島根県奥出雲町、雲南市）、食塩（オーストラリア産天日塩）

【加工地】
島根県奥出雲町

【醤油国産丸大豆無添加安心安全 360ml 6本セット濃口醤油熟成長期熟成調味料常温長期保存天然醸造木桶人気おすすめ刺身寿司冷奴炒め物料理ギフト贈り物プレゼント】

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年受付
提供元: (有)森田醤油店
配送: 常温
発送期日: 通年発送
※準備が整い次第発送します。
※長期ご不在等によりお品を受け取れなかった場合、再発送は致しかねます。

▼配送について
配送業者：日本郵便
・長期ご不在のご予定や配送についてのご要望がありましたら、以下のお問い合わせ先までご連絡ください。

【お問い合わせ先】
奥出雲町ふるさと納税委託業者
株式会社ワールドワン
電話番号：050-3613-2232
（平日9：00～17：15）
メール：inquiry@worldone-inc.jp
内容量: こいくち醤油360ml×6本
消費期限: 常温2年
アレルギー品目: 小麦

大豆
返礼品に関するお問い合わせ先: 【お礼の品の配送について】
奥出雲町ふるさと納税委託業者
株式会社ワールドワン
電話番号：050-3613-2232
（平日9：00～17：15）
メール：inquiry@worldone-inc.jp
【お礼の品の内容について】
森田醤油店
☎0854-54-1065