やまがたけんたかはたまち

わらび塩蔵わらび 400g 2袋計800g [長澤農園山形県高畠町 tk06bis330001] 天然山菜ワラビ塩蔵山の幸採りたて山菜

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返礼品の特徴

人が入らない山から採取した天然わらびを塩蔵しました。
添加物を一切使用しておらず、自然そのままの風味をお楽しみください。
天然物のため、形や大きさにバラツキがあります。
時折黒わらびも混入します。
（黒わらびのみの商品はございません）

●ほんのりとした苦味・えぐみ
山菜らしい軽い苦味があり、春の味覚らしい野趣を感じます。

●柔らかい食感とぬめり
塩抜き後は茎が柔らかく、噛むとほのかに粘り（ぬめり）が出るのが特徴です。
このぬめりが喉ごしを良くし、食欲をそそります。

●香りの良さ
山の新緑を思わせる、青々しい香りがあります。
他の山菜（ふきのとうやこごみなど）よりも香りは優しめです。

●味の淡泊さ
味自体はあっさりしているため、
お浸し、煮物、味噌汁、炒め物など様々な味付けに合います。

注文が入ってから水切りをし、真空パック加工をして出荷いたします。

■長澤農園(エム・ワイケミカル株式会社)とは？
私たち長澤農園は、山形県高畠町の盆地に広がる土地で、代々農業を受け継いできた農家です。
昼夜の寒暖差が大きく、肥沃な土壌に恵まれたこの土地は、ぶどう、米、そして啓翁桜を育てるのに最適な風土を持っています。
祖父の代から「土づくりこそが作物の味を決める」と考え、化学肥料に頼りすぎず、有機質肥料と微生物の力を活かした農業を続けてきました。
その積み重ねが、芳醇な甘さの高尾ぶどう、ふっくらとした旨みのあるお米、そして冬の食卓に春を届ける啓翁桜を生み出しています。
本来、高尾ぶどうは脱粒しやすく市場に出回りにくい希少な品種です。
それでも「この土地の味を、全国の皆さまに届けたい」という想いから、完熟の美味しさを閉じ込めた冷凍高尾ぶどうをはじめ、米や啓翁桜も返礼品としてお届けしています。
この返礼品には、高畠町の風土と、代々農家として守り続けてきた私たちの誇りが詰まっています。
一つひとつ、心を込めてお届けいたします。