【毎日の料理が変わる】鮨の名店も愛用するお酢3本セット [№5716-0769]

1．【酢酸菌入り】にごり酢富士酢プレミアム（360ml）×1本
「酢酸菌」が含まれているにごり酢です。
水やソーダで割ったり、毎日の料理に一般のお酢と同じようにお使いください。
※瓶詰時に加熱殺菌しているため、酢酸菌そのものは死滅していますが、その酢酸菌の細胞壁に含まれる成分LPSについて、近年、様々な研究機関で健康への貢献に関する研究が進められています。

2．純米富士酢（360ml） ×1本
明治26年の創業より変わらぬ製法で造った「純米富士酢」は私どもの看板商品です。原料は地元、京都・丹後の山里で栽培期間中 農薬不使用栽培の米と山から湧き出た伏流水。ただそれだけを原料に造った純米酢です。
その米を使って、自社の蔵で杜氏が酒を仕込み、その酒から古式「静置発酵」と「長期熟成」で酢を造ります。米づくりからはじめて2年以上、今となっては珍しい気長な製法を守っております。
また、酢1リットルにつき200gという、「米酢」と表示できる量の5倍ものお米を使用。たっぷりのお米を原料にしているため、うまみが強く濃厚な味わいが特長です。お料理に深みとコクを加えてくれます。

3．富士酢プレミアム（360ml）×1本
飯尾醸造が20年来夢見てきた「大吟醸のように繊細で、しかも旨みがあるお酢」。こだわりぬいた原料と製法で、お米の滋味を最大限に引き出したのがこの「富士酢プレミアム」です。原料には地元、京都・丹後の山里で栽培期間中 農薬不使用栽培の米を、「米酢」と表示できる量の8倍も使用。昔ながらの古式「静置発酵」と「長期熟成」をさらに極めた一徹な造り。やさしい香り、穏やかな酸味、そして円熟の旨みが堪能できる極上の純米酢に仕上がりました。
お酢とは単に酸っぱいだけでなく、この「富士酢プレミアム」は、格別ふくよかな味わいであることを実感していただけます。酢の物、お寿司、ドレッシングなど、ここぞの一皿にどうぞ。

※画像はイメージです。
※万一、天候不良や災害などでお品のお届けができない場合、事前に連絡させていただきます。
※万一、生育状況などの影響で収獲量が不足しお届けができない場合は、事前に連絡させていただきます。
※地場産品類型3：宮津市内で返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行っている。
事業者：株式会社飯尾醸造