きょうとふみやづし

【毎日の料理が変わる】鮨の名店も愛用するお酢3本セット｜飯尾醸造富士酢米酢にごり酢[№5716-0769]

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返礼品の特徴

1．【酢酸菌入り】にごり酢富士酢プレミアム（360ml）×1本
「酢酸菌」が含まれているにごり酢です。
水やソーダで割ったり、毎日の料理に一般のお酢と同じようにお使いください。
※瓶詰時に加熱殺菌しているため、酢酸菌そのものは死滅していますが、その酢酸菌の細胞壁に含まれる成分LPSについて、近年、様々な研究機関で健康への貢献に関する研究が進められています。

2．純米富士酢（360ml） ×1本
明治26年の創業より変わらぬ製法で造った「純米富士酢」は私どもの看板商品です。原料は地元、京都・丹後の山里で栽培期間中農薬不使用栽培の米と山から湧き出た伏流水。ただそれだけを原料に造った純米酢です。
その米を使って、自社の蔵で杜氏が酒を仕込み、その酒から古式「静置発酵」と「長期熟成」で酢を造ります。米づくりからはじめて2年以上、今となっては珍しい気長な製法を守っております。
また、酢1リットルにつき200gという、「米酢」と表示できる量の5倍ものお米を使用。たっぷりのお米を原料にしているため、うまみが強く濃厚な味わいが特長です。お料理に深みとコクを加えてくれます。

3．富士酢プレミアム（360ml）×1本
飯尾醸造が20年来夢見てきた「大吟醸のように繊細で、しかも旨みがあるお酢」。こだわりぬいた原料と製法で、お米の滋味を最大限に引き出したのがこの「富士酢プレミアム」です。原料には地元、京都・丹後の山里で栽培期間中農薬不使用栽培の米を、「米酢」と表示できる量の8倍も使用。昔ながらの古式「静置発酵」と「長期熟成」をさらに極めた一徹な造り。やさしい香り、穏やかな酸味、そして円熟の旨みが堪能できる極上の純米酢に仕上がりました。
お酢とは単に酸っぱいだけでなく、この「富士酢プレミアム」は、格別ふくよかな味わいであることを実感していただけます。酢の物、お寿司、ドレッシングなど、ここぞの一皿にどうぞ。

※画像はイメージです。
※万一、生育状況などの影響で収獲量が不足しお届けができない場合は、事前に連絡させていただきます。
※万一、天候不順や災害、供給状況などの影響でお届けが困難な場合は、事前にご連絡させていただきます。
※地場産品類型3：宮津市内で返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行っている。
事業者：株式会社飯尾醸造