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しまねけん うんなんし
島根県 雲南市

さしみ醤油1000ml×2本 しょうゆ 刺身 調味料 料理 寿司 島根県雲南市/有限会社紅梅しょうゆ [AICV075]

寄附金額
12,000
円
決済方法
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数量
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返礼品の特徴

■じっくり感じる旨さ。紅梅しょうゆの「さしみ醤油」
天然醸造の伝統製法（さい仕込み）で造られています。
甘露さしみと同じ二段仕込みですが、熟成期間は甘露さしみより短いので、比べるとあっさりした味わいです。
芳醇な香りと絶品の旨みは、お刺身をはじめとする素材の味を格段に引き立てます。
お刺身、寿司、豆腐、佃煮などにお勧めです。

■「さい仕込み」とは
「さい仕込み」とは、一度仕込んだものを、さらに2年から3年かけて発酵・熟成させる贅沢な醸造法です。
一般的な醤油が麹を食塩水で仕込むのに対し、本品は食塩水の代わりに一年目に絞った生醤油でもう一度2年から3年仕込みます。
長い間熟成させることにより、旨味成分が複雑に絡み合い、風味が強く深いコクが生まれます。

■有限会社紅梅しょうゆ
天保年間(江戸時代後期)に創業。島根県雲南市の空気と自然と職人がひとつひとつ丁寧に作り出す醤油。
醤油ひとすじで創業190年以上の伝統を重んじ、しょうゆ本来の味にこだわり、「昔ながらの味わい｣として今に伝えます。

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返礼品の詳細

お申込み条件
1年に何度もお申込み可
お申込み期日
通年
提供元
有限会社紅梅しょうゆ
配送
常温
発送期日
寄附確定後、2週間～1か月でお届け
内容量
さしみ醤油1000ml×2本 【加工地】 島根県雲南市
消費期限
【賞味期限】
製造日から1年半
アレルギー品目
  • 小麦
  • 大豆
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