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とっとりけんくらよしし

鳥取県倉吉市

お肉屋さん手作りの鳥取和牛オレイン５５冷凍メンチカツ・コロッケセット合計10個鳥取和牛和牛黒毛和牛オレイン55 国産牛肉メンチカツコロッケ

寄附金額: 13,000

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13,000 円 数量

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こちらのお品は未調理の状態でのお届けとなります。
油で揚げてからお召し上がりください。

和牛オリンピックで肉質日本一に輝いた鳥取和牛の中でも最高峰、年間わずか約400頭しか認定されないオレイン55ブランドの牛肉が入った、お肉屋さんが作るメンチカツとコロッケのセットです。

５年に１度行われる、全国の優秀な和牛を一堂に集め、
参加道府県がその威信をかけて優秀さを競い合う全国和牛能力共進会は和牛のオリンピックと言われています。

鳥取和牛は、2017年に開催された第11回で
脂肪の入り具合などを審査する肉質部門において日本一となりました。

脂はまろやかで甘く、赤身にはコクがあり、お肉そのものの風味が広がるあっさりと軽やかな後味です。
その秘密は、オリーブオイルの主成分でもある不飽和脂肪酸、オレイン酸を多く含んでいるから。

オレイン酸の融点は16℃と低く、オレイン酸を多く含んだ脂肪は融点が低い脂肪になります。
そのためお肉そのものの味が口どけとして広がりながらも、食後はサッパリとしています。

豊富に含むほど口どけや風味が良くなるとされているオレイン酸を55％以上含んだ、Ａ４、Ａ５ランクのごくわずかな牛肉だけがオレイン55として認定されます。

コロッケとメンチカツは、鳥取和牛オレイン55牛ミンチ・牛すじ肉と、人参・キャベツを入れて独自の製法で毎日手作りしています。

添加物は一切使用しておりませんのでお子様にも安心です。
ぜひこの機会にご賞味ください。

事業者/ミートハウスしょうじ