いわてけんとおのし

干し大根切り干し 40g×10袋無添加道の駅遠野風の丘菊池農産岩手県遠野産【1532263】

寄附金額: 11,000

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11,000 円 数量

返礼品の特徴

標高900mの高原で育てられた青首大根は、夏季も涼しい気候や、昼夜の温度差・霧といった高原の環境によって、人里で育った大根と違い、外観は色鮮やかで美しく、食べるとやわらかな甘み、旨みが多いのが特徴です。
水で約30分戻し、豚肉や白滝、細筍などお好みの食材と煮込んでお召し上がりください。

本返礼品は、寒暖差の激しい遠野の中でも標高の高い900m級の高原で栽培した青首大根を使用。厳しい環境でたくましく育まれた大根は他の干し大根と異なり、シャキッとした歯ごたえと濃厚な大根の甘味・旨味が特徴です。
保存料や添加物は一切使用せず、水洗い・カットした後、そのまま乾燥させ、Mサイズの大根約1本を一袋にギュッと凝縮。シンプルな作りであるが故に、水で戻した後も凝縮された甘味・旨味がしっかり残り、大根本来の味わいを感じることができます。脇役としての干し大根ではなく、主役としての干し大根になれる一品です。

■大根のもどし方
さっと水洗いをし、全体がしっかり浸るくらいの水に浸し、30分程度置きます。お急ぎの際は熱めのお湯に浸すとより早く戻ります。浸す時間はお好みで調整してください。
※大根のかたさが気になる場合は、お好みの食感になるまで、さっと湯がいてからお使いください。

■レシピ(例)
【切干大根の炒め煮】
1.フライパンに油をひき、竹輪・干し椎茸・にんじん・糸こんにゃく・油揚げなどお好みの具をさっと炒めます。
2.水で戻した切干大根と、大根がひたひたに浸るくらいの水を入れ、煮立たせます。
3.煮立ったら、めんつゆ・みりんなどの調味料を加え、味を調え煮汁がなくなるまで煮詰めます。

大根のかたさが気になる場合は、お好みの食感になるまで、水を足しながらさらに煮てください。
また、煮物のほかにも、酢の物やサラダ、お味噌汁の具などとしても幅広く、美味しくお召し上がりいただけます。

本返礼品は、岩手県内でも屈指の人気を誇る、道の駅「遠野風の丘」からお届けします。遠野市に来られた際は、道の駅「遠野風の丘」産直・物産ホールに是非お立ち寄りください。四季を通して豊かな大地で育った農産物や山菜、キノコ、花卉の苗、切花、木工製品などを取り揃えてお待ちしております。

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年
提供元: 株式会社遠野ふるさと商社
配送: 常温
発送期日: お申し込み後、3週間程度で順次発送予定　※離島にはお届けできません。
内容量: ■お礼品の内容について・干し大根(切り干し)[40g×10袋計400g] 　　原産地:岩手県遠野市 ■原材料・成分青首大根(岩手県産) ■生産者の声生産・加工は遠野市附馬牛(つきもうし)町の菊池農産です。代表の菊池熊雄氏は、「他の地域の大根と混ぜて干し大根を作ると、味の違いがわかるんだってさ。うちの干し大根は明らかに違うんだ」と語ります。菊池農産の干し大根は、その味わいが料理人やショップバイヤーにも高く評価され、県内だけでなく首都圏・九州など全国で使用、販売されています。 ■注意事項/その他 ※長時間水で戻すと風味を損なう場合がございます。 ※糖質を多く含んでいるため変色する場合がございますが、品質に変わりはありません。 ※開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。また、湿気にご注意ください。 ※水戻しすると4～5倍の量になります。
消費期限: ■消費期限:製造日から6ヶ月間
アレルギー品目: ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。