やまぐちけんひらおちょう

瀬戸内海産やみつきサヨリの干物 80g ｜魚干物つまみ珍味乾物海の幸海産物瀬戸内サヨリ山口県平生町

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返礼品の特徴

🐟【こだわりポイント】
全国的にも珍しい、サヨリの開きです。
瀬戸内産サヨリは鱗がなく、細身で身が柔らかいのが特徴。臭みがなく、軽くあぶるだけで香ばしさが広がります。
七味×しょうゆ×マヨネーズでお酒のアテに。
素材の良さと職人技が生む“やさしい旨み”を楽しめます。

🐟【こんなところで加工しています】
瀬戸内海に面した地域で、鮮度の良いサヨリが水揚げされる環境。鱗がなく細身で繊細なサヨリを扱うには、丁寧な手仕事と清潔な加工環境が欠かせません。
海風が通るこの土地だからこそ、サヨリのやわらかな身質と自然な旨みを活かした加工が可能になります。

🐟【私たちが作っています】
加工を手がけるのは、独自製法を守り続ける小田水産。全国でも珍しい「サヨリの開き」をつくる数少ない加工場。
人気が高く、卸問屋からの依頼を断ることも。
自然のままの味と品質を守る姿勢を貫いています。

🐟【歩んできた道】
サヨリは扱いが難しく、開き加工を行う業者は全国でもごくわずか。
小田水産はその難しさに向き合い、試行錯誤を重ねながら独自の開き製法を確立しました。
伝統を守りながらも新しい挑戦を続けています。

🐟【わたしたちの想い】
「自分の子どもに安心して食べさせられるものをつくりたい」。その想いが、無添加へのこだわりと丁寧な手仕事につながっています。
大量生産よりも、本当においしいものを、誠実に届けることを大切に。瀬戸内の恵みをそのまま味わってほしいという願いを込めて、今日も一尾一尾ていねいに仕上げています。

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※再送、返品は行いませんのでご了承ください。
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