重要なお知らせ

2025年1月15日: 【重要なお知らせ】常時特典の内容変更について

ながのけんみのわまち

長野県箕輪町

寄附受付期間は終了しました

あなたの為に造ります。完全予約仕込み数量限定醸造「杉樽仕込み味噌」 4kg みそミソ木桶熟成山万味噌国産長野県産長野信州-[56751472]

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寄附金額: 30,000

円

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数量

30,000 円 数量

返礼品の特徴

※まず、こちら商品は12月までにご注文をいただき、翌年2月に仕込みをし、10.11月に熟成完了した味噌を送らせていただくものになります。寒仕込み　種味噌方式、100年以上使用の杉の木桶で熟成、山万味噌の伝統と技術の集大成ともいえる味噌、それが「杉樽仕込み味噌」になります。

【天然醸造　山万味噌伝統の木桶味噌とは】
・天然醸造とは
人工的に加温することなく、その土地固有の気候風土の中で自然に任せてじっくり発酵・熟成させる製法です。夏の暑い時期に発酵が進み、秋にかけて気温が下がる中でじっくり熟成していきます。天然醸造は四季を経て出来上がる味噌になります。

・伝統の寒仕込み
山万の木桶味噌の伝統の製法として、寒仕込み（1月から2月の寒い時期に味噌を仕込む）を行います。
寒仕込みを行うことで、空気がきれいな時期に仕込み、その年とれた大豆・お米を使用でき、なによりゆっくり発酵・熟成ができることでよい味噌に仕上がります。

・種味噌方式
味噌を仕込む際に前の年に造った味噌の一番おいしいところを仕込む際に加えることを種味噌方式を行います。種味噌として入れることによって、発酵を促すことと、仕込んだ味噌が発酵・熟成をしていく過程で前の年のおいしい味噌になるように引っ張ってくれる役割もあります。

・木桶で造る味噌
現在木桶を使って作っている味噌は全体の2％未満といわれております。その中で山万味噌では創業より100年以上使い続けている杉木桶で味噌を仕込んでおります。
木桶には厚みがあることで中の温度が上がりにくく下がりにくいです。そのためゆっくり発酵・熟成を行う天然醸造にはとても向いております。
そして使い続けた木桶には「蔵付酵母」がついており、発酵・熟成の手助けをしてくれることで味噌の塩慣れやコク深さを出してくれます。
この蔵付酵母と信州の自然環境によって山万味噌でしか造れない味噌が生み出されます。

箕輪町内での仕込み味噌の製造

返礼品の詳細

提供元: 合資会社　山万加島屋商店
配送: 常温
配送注記: 受付期間：2024年12月31日まで
お届け予定：2025年10月～11月
内容量: 12月までに事前申し込みをいただき、翌年2月仕込みをし、10月～11月に発送します。山万味噌の伝統と培った技術で数量限定でお客様専用の味噌を仕込みます。原材料には信州産大豆ナカセンナリ、信州産コシヒカリ、天日塩を使用し、100年以上使用している杉木桶で天然醸造、昔ながらの作り方でじっくり熟成された味噌をお届け致します。　　内容量：4kg

返礼品注記: ※画像はイメージです。
※こちら商品は12月までにご注文をいただき、翌年2月に仕込みをし、10.11月に熟成完了した味噌を送らせていただくものになります。
※商品コード: 56751472

寄附に関する注意事項

■ふるさと納税の対象となる地方団体の指定について
　箕輪町はふるさと納税の対象団体として、総務大臣から指定を受けております。
寄附をいただいた場合は、税制上の特例控除を受けることができます。
■個人情報の取り扱いについて
　お寄せいただいた個人情報は、寄附金の受付及び入金に係る確認・連絡等に利用するものであり、それ以外の目的で使用するものではありません。
　また、お礼の品の確認及び送付等を行うため「申込者情報」及び「寄附情報」等を本事業を連携して実施するレッドホースコーポレーションに通知します。
■お礼の品について
　同一自治体内在住者及び個人の方以外（法人等）につきましてはお礼の品は発送されません。あらかじめご了承ください。
■寄附金受領証明書について
　寄附金受領証明書は「申込者情報」の氏名・住所で発行します。
　尚、寄附金受領証明書の再発行は対応できかねますのでご注意ください。

箕輪町　ふるさと納税についてのお問い合わせ

箕輪町　企画振興課　みのわの魅力発信室
〒399-4695　長野県上伊那郡箕輪町大字中箕輪１０２９８
平日8：30～17：15
TEL：0265-79-3152

メールでのお問合せ
furusato-minowa@town.minowa.lg.jp

この自治体について

ながのけんみのわまち長野県箕輪町みんなで創る、未来につながる、暮らしやすい箕輪町

長野県箕輪町は県のほぼ中央に位置し、南アルプスと中央アルプスに囲まれた自然と景観に恵まれた町です。
町には病院や大型スーパー、コンビニ、ホームセンターなどの商業施設が多く、都会すぎず田舎すぎない”ほどほどの田舎暮らし”ができます。
また、町のどこにいても中心部まで車で10分ほどでいけるため、生活するのに困ることが少ないです。

そんな箕輪町の観光は”赤そば”と”紅葉”です。
赤そばと聞くと麺が赤いと思われますが、麺の色は普通のそばと変わりません。
実は、赤いのはそばの花です。通常のそばの花は白いのですが、箕輪町の赤そばは赤く、秋になるとピンク色の花が一面に咲き誇る「赤そばの里」が有名です。

そしてなんといっても秋の訪れを町に知らせる紅葉は見ものです
町内にある箕輪ダム周辺にはなんと約10,000本ものもみじが植えられており、毎年町外からも多くの人が訪れる観光スポットです
また、じゃらんnet「全国のおすすめ紅葉スポットランキング」では2020年～2024年の5年連続で全国1位となりました。

信州の自然豊かな環境に触れ癒されてください！