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にいがたけんさんじょうし

新潟県三条市

長三郎積層白菜切 165mm 刃物キッチン用品調理器具鍛造職人鋼料理切れ味燕三条製【165S004】

寄附金額: 120,000

円

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数量

120,000 円 数量

返礼品の特徴

＜刃物産地三条で製造される包丁＞
この包丁は、日本有数の刃物産地である三条市で製造されています。
刀身とハンドル、その両方を三条の職人たちが手がけています。
刃物メーカーと木工所が協力し、それぞれの専門技術を活かすことで、使いやすさと品質を追求した一本が生まれました。
古くから刃物づくりが盛んな三条には、長い歴史の中で培われた技術とものづくりの精神があります。
その伝統と確かな品質が、この包丁にも受け継がれています。

また、この長三郎のコンセプトは「切れるって楽しい、美味しい」。
食材が気持ちよく切れることで、料理の時間がより楽しくなり、料理のおいしさも引き立ちます。
さらに、日々のお手入れのしやすさを考え、研ぎやすい鋼を採用しました。
使い手が研ぎながら長く育てていける包丁です。

刃物産地三条の技術と想いが詰まった一本。
料理をする楽しさを、ぜひこの包丁で感じてください。

＜研ぎやすい鋼＞
この包丁は日本の伝統的な刃物鋼として知られる白紙2号を芯材に使用しています。
この芯材を両側から軟鉄（積層鋼）を挟んだ包丁です。
砥石で研ぎやすく、研ぐことで鋭い刃がよみがえるのも大きな魅力です。
使い勝手よく手入れを重ねることで永く愛用できる一本へ育っていきます。
又、長三郎のコンセプトは「切れるって楽しい、美味しい」です。
コンセプトに沿った鋼を選択し、包丁作りに励んでいます。

＜梨地仕上げの魅力＞
刀身には、日本の伝統的な表面仕上げである「梨地（なしじ）」加工を施しています。
この梨地の細かな凹凸は見た目の美しさだけでなく、食材が刃に張り付きにくくなる効果もあり、食材を切った際の身離れの良さを高めます。調理の作業性を高める、実用性にも優れた加工です。

＜この包丁の弱点＞
・ステンレス鋼とは違い、炭素鋼が多いので錆びやすい。
包丁を洗った後は、必ず乾いた布で水分を拭き取ってください。
水分が付いた状態だと錆が発生しやすくなります。
・食洗器（食器洗浄機）を御使用いただけません。
長時間水にさらされたり、他の食器に刃が当たったり、柄が痛む恐れがあるので不可となります。

ひと月あたりの限定数あり。お申し込みはお早めに。
※生産の都合上、ひと月あたりの数量は各月により変動があります。