やまなしけんにらさきし

コーヒーコーヒー豆オリジナルブレンド(豆) 中煎り〈Medium Roast〉｜監修：コクテール堂｜エイジングコーヒー 200g [株式会社my cafe room 山梨県韮崎市 20745368] 珈琲 coffee こーひー豆 ko-hi- 飲料ドリンク飲み物ブレンド

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11,000 円 数量

返礼品の特徴

my cafe roomの一杯を、コクテール堂のエイジング設計で、
日常に寄り添うまろやかさを、韮崎からお届けします。

【監修】
コクテール堂監修エイジングがもたらすまろやかさと、すっと消える甘みの透明感を中煎りをお楽しみください。

生豆は入荷後すぐに選別・クリーニングし、通気性を高めた二重の麻袋で特注ストッカーに保管。
時間をかけてエイジングさせることで、角のない口当たりと澄んだ甘みが生まれます。
熟成の進行は色調の変化（グリーン→淡い黄味）などを見ながら職人が使い頃を判断します。

その後、職人が手焙煎でじっくり仕上げ、焙煎後ブレンドによってバランスと深みを付与。
中煎りでは、やさしい甘みとクリーンな後味を日常の一杯で楽しめます。

【Q＆A】
Q. 豆におけるエイジングとは？
A. 自然乾燥/熟成させることです。

Q. どれぐらいの期間エイジングさせるの？
A. 数十ヶ月もの時間をかけてじっくりエイジングされてます。

Q. なぜ豆をエイジングするのか？
A. 生豆の段階で自然乾燥＝エイジングをかけることで、豆が呼吸を続けるあいだにタンニンが変化し、渋みが和らいで旨み・コク・まろやかさ・甘みが引き出されるためです。

Q.全世界でエイジング(熟成)コーヒー豆を提供してる企業はどれぐらいありますか？
A. 世界的にも提供企業は限られています。

Q. どこで作ってるの？
A. 山梨県・韮崎の環境（標高約500m、四季の風を取り込む大窓の生豆倉庫）を活かしてエイジング。
その後、熟練職人が手動の火力コントロールで天候・気温・湿度まで見極めて焙煎し、焙煎後にブレンドして味に奥行きを出します。

Q. コクテール堂って信頼できる？
A. 創業以来多くのファンに支持され、全国のカフェオーナーなどのプロにも選ばれ続けている老舗ロースターです。
エイジングで「まろやかさの中にコクと透明感のある甘い余韻」をめざす思想が公式に示されています。

Q. 中煎りの魅力は？
A. エイジングで角が取れたまろやかさに、やさしい甘みとクリーンな後味が重なる、毎日の一杯に心地よい設計です。
※味の言い回しは当店の案内です。

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年
提供元: 株式会社my cafe room
配送: 常温
発送期日: 決済確認から1週間〜1か月程度
※申込が集中した場合は、プラス1〜2か月お待たせすることがございます。
内容量: オリジナルブレンドエイジングコーヒー豆(中煎り) 200g ■原材料コーヒー豆（生豆生産国名：エチオピア、ホンジュラス、他） ■加工地（製造地）山梨県韮崎市
消費期限: 賞味期限:製造日より6ヶ月