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やまなしけん にらさきし
山梨県 韮崎市

コーヒー コーヒー豆 オリジナルブレンド(豆) 中煎り〈Medium Roast〉|監修:コクテール堂|エイジングコーヒー 200g [株式会社my cafe room 山梨県 韮崎市 20745368] 珈琲 coffee こーひー 豆 ko-hi- 飲料 ドリンク 飲み物 ブレンド

寄附金額
11,000
決済方法
クレジットカード、AEON Pay、WAON POINT

たまったWAON POINTで寄附できる!

数量
11,000
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返礼品の特徴

my cafe roomの一杯を、コクテール堂のエイジング設計で、
日常に寄り添うまろやかさを、韮崎からお届けします。

【監修】
コクテール堂監修 エイジングがもたらすまろやかさと、すっと消える甘みの透明感を中煎りをお楽しみください。

生豆は入荷後すぐに選別・クリーニングし、通気性を高めた二重の麻袋で特注ストッカーに保管。
時間をかけてエイジングさせることで、角のない口当たりと澄んだ甘みが生まれます。
熟成の進行は色調の変化(グリーン→淡い黄味)などを見ながら職人が使い頃を判断します。

その後、職人が手焙煎でじっくり仕上げ、焙煎後ブレンドによってバランスと深みを付与。
中煎りでは、やさしい甘みとクリーンな後味を日常の一杯で楽しめます。

【Q&A】
Q. 豆におけるエイジングとは?
A. 自然乾燥/熟成させることです。

Q. どれぐらいの期間エイジングさせるの?
A. 数十ヶ月もの時間をかけてじっくりエイジングされてます。

Q. なぜ豆をエイジングするのか?
A. 生豆の段階で自然乾燥=エイジングをかけることで、豆が呼吸を続けるあいだにタンニンが変化し、渋みが和らいで旨み・コク・まろやかさ・甘みが引き出されるためです。

Q.全世界でエイジング(熟成)コーヒー豆を提供してる企業はどれぐらいありますか?
A. 世界的にも提供企業は限られています。

Q. どこで作ってるの?
A. 山梨県・韮崎の環境(標高約500m、四季の風を取り込む大窓の生豆倉庫)を活かしてエイジング。
その後、熟練職人が手動の火力コントロールで天候・気温・湿度まで見極めて焙煎し、焙煎後にブレンドして味に奥行きを出します。

Q. コクテール堂って信頼できる?
A. 創業以来多くのファンに支持され、全国のカフェオーナーなどのプロにも選ばれ続けている老舗ロースターです。
エイジングで「まろやかさの中にコクと透明感のある甘い余韻」をめざす思想が公式に示されています。

Q. 中煎りの魅力は?
A. エイジングで角が取れたまろやかさに、やさしい甘みとクリーンな後味が重なる、毎日の一杯に心地よい設計です。
※味の言い回しは当店の案内です。

返礼品の詳細

お申込み条件
1年に何度もお申込み可
お申込み期日
通年
提供元
株式会社my cafe room
配送
常温
発送期日
決済確認から1週間〜1か月程度
※申込が集中した場合は、プラス1〜2か月お待たせすることがございます。
内容量
オリジナルブレンド エイジングコーヒー豆(中煎り) 200g ■原材料 コーヒー豆(生豆生産国名:エチオピア、ホンジュラス、他) ■加工地(製造地) 山梨県韮崎市
消費期限
賞味期限:製造日より6ヶ月