重要なお知らせ

2024年5月20日: システムメンテナンスのお知らせ

ながのけんさかえむら

長野県栄村

令和5年産希少米コタキホワイト 5kg-[s15000r5]

（0）

寄附金額: 19,000

円

数量

19,000 円 数量

返礼品の特徴

希少米『コタキホワイト』は、豪雪地帯である長野県栄村にあるわずか１３世帯の小滝集落が500俵のみ作付けするコシヒカリです。
今まであまり市場に出回っておらず、東京銀座や麻布十番の和食店や料亭で利用されるようになった希少米、世界のグルメがうなる逸品です。

●コタキホワイトの美味しさの秘密
美味しさの理由は、小滝集落の土壌と水の良さ、そして気候によるもの。
小滝の田んぼは、全国の水田の６％しか該当しない有機物をふんだんに蓄積した土壌で構成されていて、田んぼに注がれる水は、マグネシウム・鉄などのミネラル豊富な地質をもつ周辺の山々から湧き出ています。
また、この地の気候は、1日の気温の寒暖差が激しく、夜間気温が冷え込みます。
そして稲の代謝が下がり、日中に光合成で得た栄養素を稲は温存することができ、言わばコタキホワイトの稲穂は夜間にお休みすることができるのです。

さらに、精米時にもひと手間かけます。
それは精米時に圧によって発生する割れ米をコタキホワイトは除去しています。
そうすることで、炊飯時に米粒と米粒の間に入り込む割れ米の過度な粘りがなくなり、コタキホワイトの本来の旨味と食感を楽しむことができます。

小滝集落は2011年以降、300年後まで集落の名を残し次の世代につなげていくために様々な活動をおこなっていて、それに共感した子ども事業を展開する明治２年創業ギンザのサヱグサがこの商品のデザイン、企画を手がけています。
この協業事業は、精米・パッケージングから発送まで、すべて栄村内で行っていることで、さらなる雇用促進につながることを目指しています。

この秀品が生まれる条件が整った小滝集落のコタキホワイト5kgをお届けいたします。
ギフト品としても熨斗掛けの対応可能です。

環境省第６回グッドライフアワード環境大臣企業部門賞
料理王国100選 2017
日本ギフト大賞長野賞
ふるさと名品オブ・ザ・イヤー家庭画報　美味遺産部門賞
経済産業省 2015 The Wonder500

返礼品の詳細

配送: 常温
配送注記: 熨斗掛けの対応可能
内容量: 5kg×1袋

栄村　ふるさと納税についてのお問い合わせ

栄村　栄村役場総務課企画財政係
〒389-2792　長野県下水内郡栄村大字北信3433
平日８時３０分~１７時１５分
TEL：0269-87-3111

メールでのお問合せ
furusato@vill.sakae.nagano.jp

この自治体について

ながのけんさかえむら長野県栄村

長野県の北東部、最北端に位置し、新潟県との県境にある栄村。
栄村は下水内郡にあり、隣接する県内の自治体は、飯山市と下高井郡の野沢温泉村、木島平村、山ノ内町です。また新潟県の津南町、湯沢町や十日町市、上越市と群馬県中之条町にも接しています。
栄村北部には県境で信濃川と呼称が変わる千曲川、南北に中津川などが流れ、その河岸平坦地に集落があります。村の南部は、鳥甲山や苗場山などの山岳地帯で、山々に囲まれた栄村は積雪量が昭和20年2月12日に、観測史上最高の7m85cm、日本一を記録したこともある日本有数の豪雪地です。

その豊かな自然と美しい景観から「にほんのさと100選」に選ばれている栄村には、日本の秘境の一つといわれる秋山郷をはじめ、さかえ倶楽部スキー場周辺など多くの温泉資源にも恵まれ多くの人が訪れます。
栄村ではグリーンシーズンになると村の南部にそびえる苗場山、鳥甲山に大勢の登山愛好家や豊かな自然を楽しむ人々でにぎわいます。
また、この豊かな水と自然に囲まれた栄養たっぷりの土壌は農作物の栽培に最適な環境となっており、村内農家の皆さんが丹精込めて美味しい栄村米や野菜作りを育まれています。