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やまがたけん

山形県山形県庁

山形牛上カルビ焼肉用約350g F2Y-4459

寄附金額: 16,000

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16,000 円 数量

返礼品の特徴

◆山形牛の魅力
総称:山形牛の産地山形県の自然は、四季がはっきりしており「夏暑く、冬寒く」また「昼夜の寒暖の差が大きく」、その風土の中で丹精込め長期にわたり肥育された黒毛和種は、肉のキメが細かく、食味が美味しい牛肉といわれ、その美味しさの秘密は脂質にあるといわれております。

◆山形牛の美味しさ
総称:山形牛の特長は、何と言ってもその味！
サシ…つまり霜降りが細かくきれいに入り、甘みがあります。口溶けがいいのは脂の溶ける温度、融点に関係しており、いい肉ほど融点が低いと言われています。とろけるうまみを醸し出します。

◆おすすめの食べ方・レシピ
脂に負けないしっかりした甘口ダレか、生醤油やポン酢、塩ダレ、にんにく醤油などの和風系がおすすめです。

★上カルビ、各部位の美味しい特徴！
※下記いずれかの部位のお届けとなります。部位の指定は出来かねますのでご了承ください。
・インサイド
ハラミのような濃厚な食感がありながら外バラ特有の脂が豊富な部位
・カイノミ
内バラの中で、ヒレに近い場所にある部位で、柔らかな肉質
・ヘッドバラ
三角バラと内バラのつなぎ目、内バラの先端に位置する部位で霜降りの美しさを誇る
・フランク
カイノミと連結した部位で、お腹に近い方のバラ肉である外バラの一部。バラ肉らしい濃厚な甘みとコクがいっぱいに広がる。濃厚でありながらクセがなく、やわらかい肉質。

【ご注意事項】
※画像はイメージです。肉質が画像と多少異なる場合がございます。
※パッケージ・デザインが変更になる場合もございます。
※配送日指定やお届け日についてのお問合せは承っておりません。お申込み順に順次発送いたしますが、状況により前後する場合がございます。
※11月下旬～1月はお申込みが多くなるため、お届けまでお時間を頂く場合がございます。
※長期不在によりお礼の品をお受け取りになれない場合の保証は致しかねます。
※寄附者様のご都合によりお受取りが出来なかった場合及び日数が経ってからのお受取りとなった場合の再出荷は致しかねますのでご了承のうえ申込みください。
※到着後はすぐに冷凍庫で保管をお願い致します。
※解凍の際は冷蔵庫内で解凍し、解凍後は出来るだけお早めにお召し上がりください。