やまぐちけんひらおちょう

【保存料不使用】瀬戸内海産やみつきサヨリの干物 150g ｜魚干物つまみ珍味乾物海の幸海産物瀬戸内サヨリ山口県平生町

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返礼品の特徴

🐟【こだわりポイント】
サヨリ本来の旨みを最大限に引き出すため、味付けは赤穂の塩のみ。
食品添加物・グルタミン酸は一切使用せず、子どもにも安心して食べさせられる無添加仕上げです。
瀬戸内産サヨリは鱗がなく、細身で身が柔らかいのが特徴。臭みがなく、軽くあぶるだけで香ばしさが広がります。
七味×しょうゆ×マヨネーズでお酒のアテに。
素材の良さと職人技が生む“やさしい旨み”を楽しめます。

🐟【こんなところで加工しています】
瀬戸内海に面した地域で、鮮度の良いサヨリが水揚げされる環境。鱗がなく細身で繊細なサヨリを扱うには、丁寧な手仕事と清潔な加工環境が欠かせません。
海風が通るこの土地だからこそ、サヨリのやわらかな身質と自然な旨みを活かした加工が可能になります。

🐟【私たちが作っています】
加工を手がけるのは、独自製法を守り続ける小田水産。全国でも珍しい「サヨリの開き」をつくる数少ない加工場であり、さらに無添加で仕上げているのはここだけ。
人気が高く、卸問屋からの依頼を断ることも。
自然のままの味と品質を守る姿勢を貫いています。

🐟【歩んできた道】
サヨリは扱いが難しく、開き加工を行う業者は全国でもごくわずか。
小田水産はその難しさに向き合い、試行錯誤を重ねながら独自の開き製法を確立しました。
丸干しに串を通していろり焼きにする新商品も構想中で、伝統を守りながらも新しい挑戦を続けています。

🐟【わたしたちの想い】
「自分の子どもに安心して食べさせられるものをつくりたい」。
その想いが、無添加へのこだわりと丁寧な手仕事につながっています。
大量生産よりも、本当においしいものを誠実に届けることを大切に。
瀬戸内の恵みをそのまま味わってほしいという願いを込めて、今日も一尾一尾ていねいに仕上げています。

※天候や交通事情などにより、お届けに遅れが発生する場合がございます。あらかじめご了承ください。
※再送、返品は行いませんのでご了承ください。
※品質管理の都合上、申し訳ございませんが、北海道、東北地方、離島（沖縄本島を含む）への配送はできかねます。