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福岡県福岡市

【ふるさと納税】博多昆布漬け辛子明太子無着色熟成20日 300g 中野和一郎商店

寄附金額: 13,000

円

決済方法: クレジットカード、AEON Pay、WAON POINT

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数量

13,000 円 数量

返礼品の特徴

ロシア産無着色の塩たらこを、
各調味液と168時間以上清酒に浸した輪切唐辛子をペースト状になるまですり潰した唐辛子で製造した
独自の調味液と北海道産昆布で480時間以上漬け込みました。
トロッとした調味液の中で、じっくり・ゆっくりと卵の中に迄、味を染み込ませていきます。
辛さの中に昆布の旨味が効いた辛子明太子です。
ごはんやお酒のお供に! 他にも卵焼きやパスタ・めんたいディップなど様々な食べ方がございます。

中野和一郎商店の明太子について【Q&A】

Q：明太子作りのきっかけは？
A：創業は昭和34年。古門戸町の乾物商として始まり、2代目が京都で学んだ味をもとに辛子明太子の製造を開始。博多の味を守り続けています。

Q：味や製法で大切にしていることは？
A：先代と試行錯誤した調味液は、輪切り唐辛子を酒に漬けてペースト状にし、約20日間漬け込む「熟成製法」が特徴。昔ながらの味を守りつつ、変えるべき点は柔軟に対応しています。

Q：原料や品質へのこだわりは？
A：「真子」と呼ばれる熟成卵を使用。ロシア産の卵でも、信頼できる同業者から仕入れ、無着色で丁寧に仕上げています。保存料は不使用、着色料も20年以上使っていません。

Q：「昆布漬け明太子」に使われる昆布の特徴は？
A：旨味が濃く食感も良い、希少な「羅臼昆布」を使用。漬け込みの風味がより深くなります。近年の海水温上昇により入手が難しい中、こだわりを貫いています。

Q：おすすめの食べ方は？
A：まずはご飯のお供に。そのままでも、卵焼きやチキンカツに挟んでも美味。家庭の食卓に合う万能な一品です。

Q：安全対策は？
A：平成元年にクリーンルームを導入し、衛生管理を徹底。異物混入を防ぐため、日常的に全員で注意を払っています。

Q：今後の取り組みは？
A：添加物をできるだけ使わない、安心安全な商品開発にも挑戦中。味と品質の“芯”をぶらさず、世代を超えて愛される商品を作り続けていきます。

【配送について】
●2週間～1か月で発送。
●万が一お受け取り頂けなかった場合には、冷凍の保存期限が切れてしまう可能性がございます。
その場合に再送は致しかねますので、ご注意下さい。

事業者名:Feel Songood株式会社

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返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
提供元: Feel Songood株式会社
配送: 冷凍
発送期日: 入金確認後、2週間～1か月で発送
内容量: 博多昆布漬け辛子明太子無着色 300g 原産国／製造国：日本原材料：すけとうだらの卵（ロシア産）、昆布（北海道産）、清酒、醤油、昆布エキス、食塩、還元水飴、唐辛子、鰹エキス、みりん、魚醤油、ニンニクエキス、/調味料（アミノ酸等）、増粘剤（プルラン）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ナイアシン、ｐＨ調整剤、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、酵素、（原料の一部に小麦・大豆を含む) 製造者：株式会社中野和一郎商店　福岡県福岡市西区小戸４丁目１８番２７号
消費期限: 【賞味期限】
冷凍保存：製造日から365日

【保存方法】
冷凍
アレルギー品目: 小麦

大豆

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
返礼品に関するお問い合わせ先: 事業者　：Feel Songood株式会社
連絡先　：050-3700-9102
営業時間：09:30-17:30
定休日　：土曜・日曜・祝祭日・年末年始・お盆など