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大雪高原牛100%　冷凍ハンバーグ男前な超粗挽き150g ×5個　発酵の力で旨み凝縮！ガクヤバーガー監修

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返礼品の特徴

【北海道・上川町発】
赤身の旨みが際立つ、クラフトバーガーの名店「ガクヤバーガー」監修による、唯一無二のご当地ハンバーグが誕生しました。
北海道大雪山の自然に囲まれた上川町で、ストレスの少ない環境と清らかな水で育ったブランド和牛「大雪高原牛」。その牛肉のみを100%使用し、他の肉やつなぎは一切使わず、発酵の力で素材の旨みを極限まで引き出した“男前”な逸品です。
肉の力強さ、発酵の奥深さ、超粗挽きならではの肉感――シンプルながらも、どこか革新的な一品。冷凍で3ヶ月保存可能、解凍して焼くだけの手軽さも嬉しい、北海道発のクラフトハンバーグです。

◆ 大雪高原牛とは
北海道上川町の自然に囲まれた牧場で、大雪山の雪どけ水をたっぷりと飲んで育った黒毛和種「大雪高原牛」。肉質は赤身と脂のバランスが良く、柔らかさとコクがありながらもしつこくない旨みが特徴。抗生物質に頼らず健康的に育てられたこの牛は、サシの多さではなく“赤身本来の旨さ”に重きを置いた育成方針が魅力です。
今回使用しているハンバーグは、この大雪高原牛を100%使用。他の肉を加えることなく、純粋にこの牛の美味しさだけで勝負しています。

◆ ガクヤバーガー飛松正樹氏監修
クラフトバーガーの名店として全国に名を馳せる「ガクヤバーガー」代表、飛松正樹氏が監修。日本の伝統発酵文化「味噌」と「麹」を独自のアプローチで取り入れ、素材の旨みをグッと引き出すハンバーグに仕上げました。
「肉の声を聞き、いま出せるベストの味を追い求める」――そんな情熱と技術が込められた本商品。彼が惚れ込んだ“大雪高原牛の赤身の旨さ”が、最大限に引き立つよう調整されています。

「大雪高原牛を超粗挽きで、他のお肉やつなぎは一切使わず、味噌と麹の発酵の力で旨みをグッと引き出しました。肉の存在感がこれでもかと主張する、男前なハンバーグに仕上がりました。一度食べればきっとクセになりますよ。北海道大雪山の大地の力を、ぜひご家庭で。」(飛松正樹氏)

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
提供元: 株式会社GypsyFireStream
配送: 冷凍
発送期日: 順次発送いたします。
内容量: 大雪高原牛100%ハンバーグ超粗挽き!発酵の旨み凝縮!有名店監修の男前仕立て200g×5個 ◆ 商品の特長まとめ・北海道上川町産「大雪高原牛」を100%使用・超粗挽き&発酵の力で旨み凝縮・監修:クラフトバーガー名店「ガクヤバーガー」飛松正樹氏・味付け済みだから焼くだけでOK ・冷凍で3ヶ月保存可能・1個200g ・ギフトやふるさと納税にも最適 ◆ 発酵の力で“旨み凝縮” 味付けはとてもシンプル。・塩糀・味噌・最低限のスパイス発酵調味料を使うことで、余計な香辛料や甘味料に頼らず、牛肉の持つ本来の風味を引き立てます。味噌と塩糀のやわらかな塩気と旨みが、焼いた瞬間にジュワッとあふれる肉汁と合わさり、極上の一体感を生み出します。安心して召し上がれる素材本位のクラフトハンバーグです。 ◆ 肉汁溢れる、圧倒的な存在感 1個200gに加え、粗挽き仕上げで肉の繊維をしっかり残しているため、食感も抜群。噛むたびに肉の旨みが口の中であふれ、赤身ならではの濃厚な風味が広がります。冷凍とは思えない肉のジューシーさ、ハンバーグというよりも“肉を食べている”という感覚に近い、新しい美味しさをぜひ体験してください。 ◆ 解凍→焼くだけ。プロの味をおうちで調理方法はとてもシンプル。冷蔵庫または常温で自然解凍(もしくは流水解凍) フライパンで中火で両面焼き、最後にフタをして蒸し焼きに焼き加減はお好みで。中まで火を通しても、表面をカリッと焼いて中をレア気味にしてもOK。仕上げに醤油やバター、粒マスタードを添えると、さらに深みのある味わいに。 ◆ おすすめの焼き方(旨みを引き出すコツ) 1.冷蔵庫でじっくり自然解凍(推奨) 　調理の6～8時間前に冷凍庫から冷蔵庫へ。ゆっくり解凍することで、肉汁を逃さずジューシーに焼き上がります。 2.中火で両面を焼く(約2～3分ずつ) 　フライパンに油を薄くひき、解凍したハンバーグを入れて中火で焼き色がつくまで両面を焼きます。肉の表面をしっかり焼き固めることで、旨みを中に閉じ込めます。 3.弱火+蓋をして蒸し焼き(約6～8分) 弱火でじっくり中まで火を通します。蒸し焼きでふっくらジューシーに。
消費期限: 賞味期限:製造日から3ヶ月
アレルギー品目: 牛肉

大豆

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返礼品に関するお問い合わせ先: 事業者　：株式会社GypsyFireStream
連絡先　：01658-7-7059
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定休日　：不定休