フレンチシェフが作る完全手作りおせち2027（4人前）［043C11］-[043C11]

【説明】
・自然派レストランのオーナシェフが全て素材から仕込みます。
・使用する食材はキャリーオーバー含め農薬や抗生剤が使用されていないもの、調味料は昔ながらの製法にて時間をかけて作られた物のみを信頼のおける生産者から届けてもらっています。
・保存料は使用していませんが、冷蔵庫で保存していただければ日持ちするため、何日かに分けて召し上がっていただけます。
・お料理は真空パックしてお届けするため、冷製のお料理は盛り付けてもらうだけ、温製のお料理は袋ごと湯煎してもらうだけと手軽です。
・彩を飾るエディブルフラワーとマイクロリーフ、盛り付け用にプラスチック製オバールの器もお付けします。

【配送不可地域】
離島、北海道、沖縄

【アレルギー】
卵、乳、小麦、えび、かに、くるみ、さけ（鮭）、牛肉、鶏肉、ゼラチン、アーモンド、カシューナッツ、オレンジ

【原材料】
・秋田県産短角牛サーロインのロースト、特製ポン酢ソース
短角牛サーロイン（秋田県産）、天日海塩、菜種油、クラタペッパー、ポン酢（国内製造）、粗糖、粒マスタード、片栗粉
・都城和牛スネ肉と里芋の煮込み白ワインと甘酒風味
スネ肉（宮崎県産）、里芋、白ワイン、甘酒、フォンブラン（名古屋コーチン手羽元、玉ねぎ、人参、椎茸、にんにく、ローリエ）、天日海塩
・タラバガニと蕪の和え物
タラバガニ（ロシア産）、蕪、天日海塩、卵、菜種油、醤油、マスタード、赤みそ、ドライトマト、アンチョビ、オリーブ
・5品目野菜のポタージュ
かぼちゃ（岐阜県産）、玉ねぎ、じゃがいも、人参、さつまいも、フォンブラン（名古屋コーチン手羽元、玉ねぎ、人参、椎茸、にんにく、ローリエ）、牛乳、生クリーム、バター、天日海塩、菜種油
・神山鶏と太閤ごぼうのサラダ
神山鶏（徳島県産）、太閤ごぼう、醤油、酢、玉ねぎ、生姜、レモン汁、天日海塩、ごま油
・じゃこ・葱・ブロッコリー、白菜のタイ風サラダ
ブロッコリー（岐阜県産）、白菜、葱、じゃこ、レモングラス、ナンプラー、レモン汁、粗糖
・マネッシュ豚ときのこのリエット　
マネッシュ豚（フランス産）、原木椎茸、マッシュルーム、マイタケ、白ワイン、玉ねぎ、人参、ローリエ、胡椒
・天然海老とじゃがいもの玉子焼き
平飼い有精卵（新潟県産）、じゃがいも、天然海老、生クリーム、天日海塩、粗糖、ナンプラー
・スコットランド産サーモンのスモークと大根のコルニション
サーモン（スコットランド産）、大根、米酢、白ワイン、天日海塩、粗糖、コリアンダー
・タコとカリフラワーのグレック
カリフラワー（岐阜県産）、タコ、白ワイン、レモン、天日海塩、胡椒
・さつまいも入りベイクドチーズケーキ
クリームチーズ（国内製造）無塩バター、アーモンドプードル、さつまいも、粗糖、卵、レモン汁
・八女煎茶のブランマンジェ
生クリーム（国内製造）、牛乳、粗糖、八女煎茶、ゼラチン

【保存方法】
冷蔵

【地場産品基準】
3号：食材仕入れから、カット、味付け、火入れ、冷却、真空パックまで全て区域内で行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。