L'ARBRE　松阪市コース（ディナーお食事券１名様分）【002235】-[002235]

◆Menu L’ARBRE du Matsuzaka City◆
◇Assortiment de Trois Amuse Bouches
　＊北海道･渡島 大楚蟹 ,北海道･美唄 玉葱
　＊鹿児島･鹿屋 三ツ星間八 , 岩手･北上 おおまさり , 愛媛･岩城島 すだち
　＊三重･松阪 原木椎茸 , 松坂茶
　＊高知･四万十 桐島さんより 海老芋 , 徳島･鳴門 隈海老 , 富山･氷見 甘海老
◇Brioche à la Maison
　京都・亀岡 七谷地鶏卵 , 北海道･江別 小林牧場 牛酪 , 北海道･ 小麦 “春よ恋”
◇Caviar préparé par nos soins
　茨城･つくば 活〆蝶鮫 と その卵
　～ 自家製キャビア ～
◇Paté En Croûte
　京都･亀岡 七谷鴨 , 岩手･花巻 石黒農場 ホロホロ鳥
　鹿児島･鹿屋 龍治農場 シャポーン鶏 , 三重･松阪 赤菜
◇Consommé Impérial
　三重･松阪牛 , 青森･つがる 津軽鴨 , 高知･ はちきん地鶏
◇Poisson de Roche“Kue” Rôti et Duxelles de Champignons
　山口･萩 九絵 , 山形･最上 舟形マッシュルーム
　～ ソース･ジュ･ド･ポワソン ～
◇Premier plat de viande
　Entrecôte de Boeuf Matsusaka
　三重･ 松阪牛ロース , 静岡･有東木 山葵
　～ ソース・マデール ～
◇Deuxième plat de viande
　Joue de Boeuf de Matsusaka
　三重･ 松阪牛 頬肉 赤ポルト酒煮込み
　北海道･十勝 熟成インカのめざめ
◇Avant Dessert
　Chocolat Blanc au Thé Vert “Chaju” de Matsusaka
　三重･松阪 煎茶 “茶寿” , ホワイト･チョコレート
◇Grand dessert
　Gâteau au fromage basque et Miel de Sarrasin
　三重･松阪 松次郎の舗 “そば はちみつ”
　～ バスク･チーズケーキ ～
◇Café
◇Arrière Goût
　～ 残 響 ～