【ふるさと納税限品】オルニチンたっぷり！　加賀屋醸造「玉造り天然醸造一年味噌」2kg（1kg×2袋）信州みそ手作り (Au-003)-[Au-003]

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寄附金額: 10,000

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返礼品の特徴

★本品は「ふるさと納税限定品」です。

北信州・飯山市で100年続く味噌蔵「加賀屋醸造」。
大正時代に創業し、伝統の製法と地域の風土を大切にしながら「自分たちが美味しい！」と思う味噌を真摯に作り続けてきました。

一年醸造味噌は、蔵付き菌の利用を目的とした「玉造り製法」で作られています。玉造りとは、味噌蔵に住みつく天然の酵母・乳酸菌を取り込んで味噌を仕込む古来の製法。
長年にわたり蔵に住みついたさまざまな菌を上手に取り込むことで独自の風味に仕上がります。

こちらの味噌は、通常の一年醸造味噌よりも多くオルニチンが含まれています。
味噌汁1杯分（18.5g）当たり、しじみ70個以上分（30〜40㎎）のオルニチンが含まれています。オルニチンを気軽に摂取できる味噌汁で、毎日の健康維持にお役立てください。

現在、寄附金額6500円でご案内の加賀屋醸造「玉造り一年醸造味噌」に含まれる雑味の元を抑制し、うま味を増やす好塩性乳酸菌に続き、回復系アミノ酸シトルリン高産生乳酸菌が新たに発見され”KA03033"と名づけられました。
この回復系アミノ酸シトルリン高産生乳酸菌を従来の「玉造り一年醸造味噌」へ多く利用することで、肝機能を改善する効果のあるオルニチンたっぷりのお味噌ができました。

芳醇な香りと、懐かしさを感じる素朴な味わいの信州味噌が好きな方におすすめです。

※好塩性乳酸菌（テトラジェノコッカス、ハロフィラス）・・・味噌、醤油、漬物などの発酵食品中に生育する乳酸球菌（球状の乳酸菌）の一種。高濃度の食塩を含む環境下で増殖、乳酸発酵が可能なことから、醸のおける有用乳酸菌として、利用されてきた歴史がある。
※回復系アミノ酸（オルニチン、シトルリン）・・・オルニチン、シトルリンともに、有害なアンモニアを尿素に変換する尿素回路を構成する代謝物質である。オルニチンには、肝機能を改善する効果が期待されている。また、シトルリンには、血管拡張作用が知られ冷え予防などの機能性サプリメントに利用されている。

【原材料名】
大豆（カナダ産）、米（長野県産）、塩（国産）、酒精（国産）

※画像はイメージです。
※お申し込みが集中した場合、掲載日数よりもお時間を頂戴する場合がありますので予めご了承ください。

(提供事業者：加賀屋醸造)
【長野県　飯山市】

返礼品の詳細

配送: 冷蔵
配送注記: ・お申込み受付処理後、1〜2週間程度で随時発送します。
・夏場の気温の高い間は、クール便での発送となります。
・お申し込みが集中した場合、掲載日数よりもお時間を頂戴する場合がありますので予めご了承ください。
内容量: ２ｋｇ（１kg×２）

返礼品注記: ・原材料：大豆（中国産）、米（長野県産）、塩（国産）、酒精（国産）
・賞味期限：発送から約6ヶ月（外箱に記載）
・保存方法：冷暗所にて保存（１５℃以下での保存推奨）

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ながのけんいいやまし長野県飯山市

長野県のもっとも北に位置する飯山市は、唱歌「ふるさと」「朧月夜」などにも歌い継がれてきたような、郷愁の情景が今なお息づく悠久のふるさとです。豊かな自然風土のなかで独特の文化や歴史、伝統と人情が育まれ、趣深い寺の町並みや奥深く続く森や高原、四季の彩りをたたえる農作物など、土地土地にさまざまな魅力があふれています。