ふくおかけんかわらまち

切子家庭用無着色辛子めんたい約1800g 約180g×10パック / 福さ屋辛子明太子切れ子明太子海鮮魚卵魚介類

寄附金額: 46,000

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46,000 円 数量

返礼品の特徴

新鮮なたらこそのままの持ち味を、丁寧に引き出した自信作、無着色辛子めんたいのご家庭用切子です。
内容量もご贈答用に比べて大変お得となっています。

｢切子｣と｢くずれ｣は、お土産や贈答用で使われる一本物めんたいをつくる時にできてしまう、少し端が切れただけ、ほぐれているだけのめんたいです。
ご家庭用でどうぞ。真子選びから漬け込みまでこだわり、丁寧に仕上げた福さ屋の自慢のめんたい。
ひと腹ひと腹を丹念に吟味、職人が厳選した、程よく熟した｢真子｣だけを使用。

スケトウダラの卵は、その成熟具合によって厳しく選別されています。福さ屋では、艶、粒感、皮のハリなど、この道20年以上の熟練者によって丹念に吟味しています。
吟味厳選した結果、福さ屋では、めんたいが最もおいしくなる｢真子｣だけを使用しています。
つくりたかったのは、たらこの旨さを超える｢めんたい｣。特製たれに、三昼夜じっくり漬け込みます。
それだけでもおいしい良質なたらこ。福さ屋は、それ以上の旨さでなければめんたいにする意味がないと考えます。

イワシを塩で漬け込み発酵させた旨みたっぷりの魚醤と、キレのある辛み・甘みが特徴の唐辛子をベースにした特製たれに三昼夜じっくり漬け込みます。
まさに福さ屋のめんたいは｢鮮度を見極め、熟成を極める｣熟練の職人たちによってつくりあげられる、ひとつの作品なのです。

■加工地
福岡県

■原材料
すけとうだらの卵巣（ロシア又はアメリカ）、食塩、唐辛子、発酵調味料、かつおエキス、魚醤/調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、ナイアシン、発色剤（亜硝酸Na）

■保存方法
要冷蔵（10℃以下で保存してください）

■備考（注意事項）
※写真はイメージです。
※明太子の本数や見た目は写真と異なる場合があります。予めご容赦ください。

■返礼品提供事業者
藤井乾物店

■関連キーワード
ご飯のお供おつまみ明太子ごはん明太子おにぎり明太パスタ厳選真子特製たれ魚醤辛み甘み旨辛鮮度

■地場産品に該当する理由
当該都道府県において地域資源として認定のされたものであるため。
【福岡県認定地域資源：辛子明太子】（告示第6条第8号ハに該当）

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年
提供元: 藤井乾物店
配送: 冷凍
発送期日: 寄附確認後、30営業日以内に発送予定
年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定
※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
内容量: 約1800g（約180g×10パック）
消費期限: 【賞味期限】
出荷後冷蔵13日