南国土佐の定番の味「ぬた」で味わう「鰹たたきとどろめ」セット【株式会社土佐料理司】 [ATAD046]-[ATAD046]

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寄附金額: 15,000

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返礼品の特徴

●最高級高知県産どろめをご一緒に

春から秋までが旬のどろめ。南国土佐では、ほぼ一年中その味覚を楽しめます。どろめとして最も品質が良いのが「カタクチイワシ」の稚魚。生で食してもどろめの持つ本来の味覚がストレートに感じられる逸品です。酒に合うほのかな苦味が後をひくおいしさ。

〇どろめ（ドロメ）のこだわり

沿岸に集まって比較的表層を浮遊するいわしの稚魚どろめ。網で漁獲されるどろめは南国の太陽にさらされ非常に鮮度が落ちやすく、一般の鮮魚の様に氷〆にしてしまうと色素も少なく鱗も発達していないその魚体は、細胞膜が破壊されみるみる白濁してしまいます。
一般の流通を通さず、漁獲後少量づつ瞬時に浜上げする事こそが、どろめを抜群の鮮度でご家庭へお届けする第一段階です。わかっていてもなかなかできないのが、この段階。効率を重視してしまうと、どうしても鮮度を落としてしまいます。
浜上げ後は手早く洗浄して真空凍結。どろめの洗浄は、真水は厳禁。清浄性の高い海洋深層水や海水と同じ塩分濃度の食塩水で洗浄します。又洗浄後は即真空パック凍結。超冷風にさらす方法をとり、ドロメを畳表の様に薄く敷き詰め一気に芯温を下げ鮮度を保持します。
このパックの方法が、お召し上がり前の解凍時に更に威力を発揮。まるで地引網で捕ったばかりのどろめの味と食感がご家庭で満喫できます。

〇南国土佐の定番の味「ぬた」

あざやかな緑色が特徴の「ぬた」は、高知県名産のにんにく葉で作る伝統的な酢味噌です。にんにく独特の香味とピリっとした辛みや、さっぱりとした口あたりは、土佐の魚介の美味しさを引き立たせます。

事業者名：株式会社土佐料理司
連絡先：0120-04-9640

返礼品の詳細

配送: 冷凍
配送注記: ご入金確認後、7日程度で発送いたします。
※ご入金日の7日以降にて着日指定可能です。ご希望の方は備考欄にご記入ください。
※1月1日～1月7日までは着日指定いただけませんのでご了承ください。
※のし対応ご希望の場合は備考欄にごきさいください
内容量: 鰹のたたき：1節約400g/3〜4人前
司ゆずポン酢： 300ml×1本
薬味付き(おろし生姜、おろしにんにく、わさび)各2.5g×2袋
どろめ：1袋 100g/約3人前
ぬた：20ml×1袋

【アレルギー品目】
小麦/さば/大豆

返礼品注記: 【賞味期限】
冷凍で30日
※商品到着後なるべく早くお召し上がりください。

寄附に関する注意事項

●ゴールデンウィーク期間中の配送停止について
いつも高知県高知市を応援いただきありがとうございます。
誠に勝手ながら、以下の期間につきまして、返礼品の発送を停止させていただきます。

【発送停止期間】2025年4月26日（土）～ 2025年5月6日（火）
※定期便、季節もの、母の日特集掲載、指定日配送等は除く

発送停止に伴い、ポータルサイトに掲載の期日よりも、お届けまでに時間を要する場合がございます。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

●以下の確認事項をお読みください
1.　お寄せ頂いた個人情報は、寄附申込先の自治体が寄附金の受付及び入金に係る確認・連絡等に利用するものであり、それ以外の目的で使用するものではありません。
2.　お礼の品の確認及び送付等を行うため「申込者情報」及び「寄附情報」等を本事業を連携して実施する委託事業者へ通知します。
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↓返礼品・お申込みに関するお問い合わせ先はこちら↓
高知市ふるさと納税サポート室
TEL：050-8893-3390　FAX：0956-37-8021
mail：kochi@steamship.co.jp
受付時間：9:00-17:00(土日祝を除く)
※土曜日・日曜日・祝日および年末年始は閉庁しております。

↓ワンストップ特例申請・送付に関するお問い合わせ先はこちら↓
高知市役所　外商支援課ふるさと納税推進室
〒780-8571　高知県高知市本町5丁目1-45
TEL：088‐803-5089　FAX：088-823-4024
mail：furusato@city.kochi.lg.jp
受付時間：9:00-17:00
※土日祝及び年末年始は閉庁しております。

高知市　ふるさと納税についてのお問い合わせ

高知市　高知市ふるさと納税サポート室
〒780-8571　高知県高知市本町五丁目１番45号
受付時間：9:00-17:00 ※土日祝、年末年始は閉庁しています。
TEL：050-8893-3390

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この自治体について

こうちけんこうちし高知県高知市高知市ふるさと納税「環境維新寄付金」

高知には「ぼっちり」という土佐弁があります。ちょうど良い、ぴったりという意味です。
人口約32万人の県都高知市は、ほどほどに都会で、ほどよく田舎の魅力を持った小さな街。
人が暮らすのにまさに「ぼっちり」の都市サイズです。
市域はかなり広いのですが、市街地としては南北３キロ、東西５キロほど。
そのエリアの中に街の機能がぎゅっと詰まったコンパクトな街です。

高知の魅力は、近くでとれた新鮮な魚や野菜など、季節の食材に事欠かないおいしい生活。
なによりこの地に暮らすことが幸せだと言ってはばからない、明るい土佐人たちがいます。