いばらきけんほこたし

純デュロック豚の生ソーセージ

寄附金額: 13,500

円

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数量

13,500 円 数量

返礼品の特徴

放牧して育てたデュロック純粋種「やまの華豚」のウデモモ肉を100％使用した生ソーセージです。
レシピは代表の方波見真人の研修先、兵庫県姫路市の播州ハム工業所のレシピです。
調味料は塩と保水のための砂糖のみ、レモン果汁とパセリ、たまねぎとホワイトペッパーなどの香辛料を使用。スモークと長期熟成はせず、腸詰後すぐに冷凍しているため新鮮でジューシーな肉汁を楽しめます。
非加熱商品のため必ず火を通してお召し上がりください。（詳しい調理方法はラベルに記載しています）

播州ハム工業所とは？
兵庫県姫路市のハム・ソーセージの名店。大量生産せず、本物志向の味はテレビなどマスコミに多く取り上げられ、日経新聞ごちそうハムランキング１位など受賞・推薦は多岐に渡ります。

2016年に惜しまれつつ、６６年の歴史に幕を下ろしました。

デュロック純粋種とは？
デュロック種は豚の品種の１つです。肉質は良いが繁殖能力が低く、生産量を確保しにくいため他の品種と掛け合わせていない”純粋種”はほとんど一般流通していません。

「やまの華豚」について
様々なデュロック種を、国や県の研究所などから長年集め厳選。
肉質のより優れたデュロック種を「やまの華豚」と名付けました。生産数は月平均3~6頭と少ない出荷数です。

飼育方法
400 坪ほどの放牧場で 60 日間基本兄弟ごとに肥育。3~6 頭が豚舎と放牧場を自由に行き来しています。飼料は配合飼料と新河内菌黒麹飼料を与えています。

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年申し込みを受付けております。
提供元: 方波見牧場
配送: 冷凍
発送期日: 寄附納入確認一ヵ月以内に発送します。
※生産量が少ないため、発送が遅延する場合があります。
内容量: 200g×4個
消費期限: 発送から冷凍で2ヵ月。要冷凍庫で保存。解凍は冷蔵庫をおすすめします。解凍後は商品ラベルの消費期限に関わらず、なるべく早めにお召し上がりください。
アレルギー品目: 豚肉