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ながさきけんながよちょう

長崎県長与町

天草（あまくさ）約5kg 長与町/果豊園 [ECL015]

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返礼品の特徴

■「天草」とは？
・約30年前に農研機構果樹研究所カンキツ研究部（長崎県南島原市）で誕生した品種で、大きさは200グラム程度。全国の温州ミカンの生産量70万トンと比較して、天草は400トンと稀少です。
・オレンジやマンダリン（ミカン）等、種々のカンキツ類の組合わせによって生まれました。
・赤みをおびた淡いオレンジ色の皮に全体的に丸い果実が特徴です。

■味わい
・果肉は柔らかく、香りも良い、じゅわっと溢れる果汁が魅力です。
・そのなめらかな食感に「生ジュレみたい！」と、地元長与町の町営直売所のお客様に好評です。

■果豊園の「天草」について
・食べごろは2月。1月下旬に収穫し、2月まで貯蔵追熟したのち、一番食べごろのタイミングで皆様にお届けします。
・ハウス栽培と比較して、露地栽培の特徴は、香り高く、甘く濃厚な食味。「希少（まぼろし）カンキツ」です。

■美味しさの2つの秘密
《樹上完熟》
皆様に、最大限のコクとうまみを味わってほしいため、1番良いタイミングで収穫しております。
一般的に、スーパーに並ぶお品などは、陳列期間を長くすることや配送中に傷みを防ぐために完熟する前に収穫してしまう場合がほとんどです。
当園が採用している、「樹上完熟」とは、文字通り、果実がほぼ完熟するまで樹にならせ、収穫する栽培方法です。

《貯蔵追熟》
収穫、すなわち果実を、木から切り離すことで酸切れが進みます。
採れたてすぐが美味しいと思われがちですが、貯蔵庫で少し時間を置いたほうが「チカチカ」「トゲトゲ」した感じがなくなり、肉質・食味が、よりいっそうまろやかになり、さらに香りが引き立った風味豊かな味わいになります。

■おすすめの召し上がり方
果実の上下の果皮を薄く切り取り、縦に6等分にカットして冷蔵庫で少し冷やしてお召し上がりください。
一般に、くだものを冷やすと、甘さのひとつである果糖は、甘味が増して感じられます。ますます甘い「あまくさ」をおいしく食べることができます。

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