しまねけんはまだし

お手軽干物セットのどぐろ鯛いか沖ギスあじ魚介類魚貝類魚干物一夜干しセット詰め合わせアカムツ【020_1697】

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返礼品の特徴

干物（陰干し）…産地の旨さを旬のうちに…
伝統の技法、天然海水塩を用いるのが、「旨さ」へのこだわりです。
「干物（陰干し）」は昔ながらの製法で、丁寧に仕上げた自慢の品です。

のどぐろ
大きな目が特徴の魚。
「日本海の赤い宝石」とも言われます。
脂のノリが非常に良く、口の中でとろけるようなので、「白身のトロ」とも呼ばれます。
素材がいいから、味付けは薄めに。
魚の大きさや脂ののりにあわせていい塩梅に整えています。
かつては希少な魚ゆえに、地元でしか消費されなかった幻と呼ばれた魚。
山陰でもトップクラスの高級魚です。
よく脂がのって美味しいといわれるのは、脂質含有量が多い為です。
ノドグロが獲れる海域には、脂質に富んだ甲殻類、プランクトンなどが多数生息していて、それらを栄養源として成長するのではないかと考えられています。
浜田沖で漁獲されるノドグロは、他の海域で獲れるノドグロと旨みが違います。
※のどぐろは、同じ海域で獲れた山口県産を使用する場合もございます。

連子鯛
マダイよりも黄色を帯びて華やかです。
祝い事などの「鯛の姿焼き」として使われている鯛で、祝いの席には欠かせない魚。

するめいか
身の弾力、歯触りが楽しめるイカで、生よりも焼く煮るなどしたときに味が増します。
焼きすぎはイカが固くなるので注意です！

沖ぎす
底引き網線が獲る、比較的深海の魚です。
身がやわらかく、鮮度落ちが早いので、ほとんどが地元で消費されるため、知名度に欠ける魚です。

鯵
「焼き魚」と聞いて、真っ先に思い浮かぶ魚ではないでしょうか？
アジの名前は、「味がよいからアジ」ということらしいです。
…納得できます。
【原材料】
【のどぐろ開き干し】のどぐろ(標準和名:アカムツ)(山陰沖)、食塩

【連子鯛開き干し】連子鯛(標準和名:キダイ)(山陰沖)、食塩

【するめいか開き干し】するめいか(島根県産)、食塩

【沖ぎす丸干し】沖ぎす(標準和名:ニギス)(島根県産)

【あじ開き干し】真アジ(島根県産)、食塩

【注意事項】
要冷凍保存（-18℃以下）

【提供企業】
株式会社　大磯
TEL：0855-23-4838

【注目キーワード】
魚魚介類海鮮地魚干物セット

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
提供元: 株式会社　大磯
配送: 冷凍
発送期日: 14日前後
内容量: のどぐろ干物80g前後×1枚、祝鯛（連子鯛）干物100g前後×1枚、するめいか干物80g前後×1枚、沖ギス丸干し200g前後×1袋、真あじ干物50g前後×1枚 ※水揚げ状況、入荷状況により、旬の美味しいお魚に代わる場合があります。 ※グラムが合わない時は尾数で調整いたします。申し訳ございませんが、予め、ご了承くださいませ。
消費期限: 賞味期限：冷凍（-18℃以下）で30日
アレルギー品目: いか