こうちけんおおとよちょう

高鮮度ジビエ!鹿肉ロース【1670373】

寄附金額: 29,000

円

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数量

29,000 円 数量

返礼品の特徴

飼育下にないジビエは捕獲のタイミングによる肉質の違いなどがありますが。ICT技術を用いた管理捕獲により歩留まりのいい高鮮度ジビエを実現。お肉は鮮度が命!必要以上の熟成工程を経ていない本来の肉質をお楽しみください。

■生産者の声
ミシュランやゴエミヨ掲載店が求め認める高鮮度ジビエ
【事業概要】
高級レストランが求める食材とは?に主眼を置き。安全でおいしいジビエ肉の探求と開発を目指し捕獲、解体、精肉、加工を一貫して行っています。

【事業内容】
食肉処理業、食肉販売業、食肉製品製造業、ペットフード製造業、惣菜製造業

【高鮮度ジビエを生み出せる理由】
公益社団法人全国食肉学校で食肉・食肉製品製造に関わる専門知識を学び、食品衛生管理者の資格を有する「猪鹿工房おおとよ」代表者が施設の衛生管理を徹底しています。
野生鳥獣は畜産動物のように人間の管理下で飼育されていないため、捕獲した獲物ごとに年齢・性別・時期といったさまざまな個体差があります。

「猪鹿工房おおとよ」の特徴は、代表者が衛生管理者でもあり、自ら捕獲を行う狩猟者でもあること。2つの視点を生かすことで、少しでも長く鮮度を保てる状態の上質な肉を安定供給することができます。
また、ご要望にフレキシブルに対応できることは、県内外の高いサービスを提供するプロの料理人にも長年信頼されている理由です。

■お礼品の内容について
・鹿肉ロース[1kg程度]
　　原産地:高知県大豊町/製造地:高知県大豊町/加工地:高知県大豊町
　　賞味期限:加工後から365日

■原材料・成分
鹿肉(高知県産)

■注意事項/その他
※こちらは加熱用の商品です。中心部までしっかりと火を通して召し上がりください。
※画像はイメージです。

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 2026-04-01～
提供元: 猪鹿工房おおとよ
配送: 冷凍
発送期日: 2026年11月より順次発送　※離島にはお届けできません。
内容量: 説明文に記載
消費期限: 説明文に記載
アレルギー品目: ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。