醤油小豆島正金醤油うすくち生醤油 500ml こいくち醤油各2本 4本セット木桶仕込み天然醸造生醤油淡口濃口薄口化粧箱入り大豆小麦木桶和風料理煮物刺身かけ醤油調味料ギフト贈り物贈答しょうゆ香川県土庄町-[56681414]

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返礼品の特徴

小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油
「うすくち生醤油」と「こいくち醤油」の500ml　各2本入り4本セット。

●小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油　うすくち生醤油
寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、夏場の自然な醗酵過程を経て
その後、適度に熟成したもろみを絞ってつくられた薄口生醤油。
うすくち醤油として和風料理にお使いいただけます。
色、味は濃いめです。
塩分17.0%

●小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油こいくち醤油
寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、
夏場の自然な醗酵過程を経て、その後、
適度に熟成したもろみを絞って仕上げた濃口醤油。
こいくち醤油としてあらゆる和風料理にお使いいただけます。
塩分16.1%

日本最大の木桶醤油の集積地「小豆島」から

正金醤油はおよそ100年前から続く蔵元で
昔ながらの木桶を使用し、蔵の微生物と共に、より美味しい醤油を造り続けています。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1％を下回っていると言われていますが、
小豆島には蔵人と木桶が残っています。
木桶に使われる杉材の表面には、発酵の主人公である微生物が住み着いています。
「生きている桶」を使うことでおいしい醤油が出来上がるのです。

淡口・濃口・再仕込の熟成期間の違い
一年仕込んだもろみのなかで、色の淡いものを搾ったものが「淡口醤油」、
さらに長く熟成させて加熱したものが「濃口醤油」です。
そして一年仕込んで搾った醤油に加水して２倍程度に薄め、
中に麹を加えて醗酵熟成したものが「再仕込醤油」です。

返礼品の詳細

提供元: オリーブアインランド株式会社
配送: 常温
内容量: 桶（こが）仕込天然醸造　うすくち生醤油・こいくち醤油/500ml(834g)×各2本計4本/日本/化粧箱入り

返礼品注記: ※画像はイメージです。※加熱処理をしていない生（なま）醤油です。※うすくち生醤油は賞味期限540日です。
※直射日光を避けて保存してください。※開封後は冷蔵庫で保存ください。
※商品コード: 56681414

土庄町　ふるさと納税についてのお問い合わせ

土庄町　
〒761-4192　香川県小豆郡土庄町淵崎甲1400番地2
TEL：0879-62-7014　FAX：0879-62-4000

メールでのお問合せ
furusato@town.tonosho.lg.jp

この自治体について

かがわけんとのしょうちょう香川県土庄町～穏やかな海に浮かぶやすらぎの島から、感謝を込めて贈ります～

瀬戸内海に浮かぶ美しい島、小豆島の北西部にある土庄町（とのしょうちょう）は、人々を魅了する美しい自然や、ギネスに認定された世界一狭い海峡「土渕海峡」、潮の満ち干きで現れたり消えたりする不思議な砂の道「エンジェルロード」、壺井栄の名作「二十四の瞳」の平和の群像などの観光スポットが数多くあり、ドラマや映画のロケ地にもなっています。
明治時代に日本で唯一根付けに成功した「オリーブ」、江戸時代から受け継がれる「醤油」、日本の三大生産地にもなっている「そうめん」、日本一の生産量を誇る「ごま油」、小豆島産オリーブのしぼり果実を配合した特別な餌『オリーブ飼料』で育てられた「小豆島オリーブ牛」、全国発信を目指す小豆島のブランド鱧「小豆島島鱧（しょうどしましまはも）」など、豊かな自然で育まれたおいしいものがいっぱい。
先人が築いた伝統的な行事や歴史的な景観を守り、後世へと継承していくには、「ふるさとを大切にしたい」「ふるさとの発展に貢献したい」という皆さまの貴重な応援が不可欠です。皆さまからいただきましたご厚意は、土庄町が掲げるまちづくりのテーマの各事業に対する貴重な財源として活用させていただきます。みなさまの生まれ育ったふるさとのみならず、「心のふるさと」や「第二のふるさと」として、土庄町を応援していただけましたら幸いです。