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おおいたけんひたし

大分県日田市

鹿BBQセット 5〜6人前 (鹿スライス150g×3パック/鹿串75g×5本)　日田市 / 株式会社tracks [ARDE002]

寄附金額: 21,000

円

決済方法: クレジットカード、AEON Pay、WAON POINT

たまったWAON POINTで寄附できる！

数量

21,000 円 数量

返礼品の特徴

BBQに最適な鹿のスライス3種と串のセットです。
スライスはロース、肩ロース、バラ、モモ、ウデ、カタ、ヒレの中から3種類になりますので、食べ比べてお楽しみください。
串には比較的若い個体の肉を使っているので、厚みがあっても柔らかく、食べやすいお肉になっています。

【株式会社tracks】
現代の食卓にジビエの恵みを。
「tracks」は福岡県糸島市と大分県日田市を拠点とする猟師たちの集まりで、地元で獲れたジビエの加工・販売や飲食店の運営、イベントを通して、次世代へ山の自然や狩猟文化を伝えることを目指しています。
彼らは仕掛けた罠で獲れた動物を自ら解体し、その恵みを多くの人に届けます。
また、若手猟師の育成を通じて狩猟文化の継承と里山の保全にも努め、「人と動物が共に生きる暮らしの循環」を再構築し、失われた里山の復興を目指しています。

【注意事項】
・部位はお選びいただけませんので、予めご了承ください。
・ご使用の際はパックのまま流水解凍することも可能ですが、冷蔵庫内などの低温下でゆっくりと解凍することで肉汁の流出（ドリップ）が抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。

【調理方法】
・ドリップは臭みの原因にもなりますので、しっかりと拭き取ってから調理してください。
・凍ったまま調理すると中まで火が通りにくいので、しっかりと解凍してから調理することをお勧めします。
・スライスで赤身の部位は、調理油をまとわせてから焼くことでパサつきにくくなります。
・串のお肉は厚みがあるため、遠火や余熱を利用して中までじっくり火を通してください。
・焼いている間に表面が乾燥しますので、霧吹きで調理油を吹きかけるなど一工夫加えると、パサつきにくくふっくらと仕上がります。

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返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年
提供元: 株式会社tracks
配送: 冷凍
発送期日: 【通常】ご入金確認後、10日〜1ヵ月程度で発送いたします。
※申込増加に伴い、発送までに2〜3ヵ月程度お時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。
※配送日・曜日の指定はできかねます。
※長期不在等で受取不可の日程がある場合は、お申し込み時に必ず「備考欄」にご記入ください。
※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
内容量: 鹿スライス:150g×3パック鹿串:75g×5本合計:825g 【原料原産地】日田市【加工地】日田市
消費期限: 【賞味期限】
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【消費期限】
別途商品ラベルに記載
※消費期限1年以上の物を配送いたします。