にいがたけんさんじょうし

金次郎筋引き包丁刃渡り240mm 多層鋼磨き仕上げ（紙箱入り）贈答用ギフト【305S004】

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返礼品の特徴

■大きな肉のブロックを筋に添って切り分け、筋のない部分だけを切り出せます。筋に沿って自在に刃が動かせるように刃の幅が狭くなっています。
『両刃』は、両側から刃がついていることから食材にまっすぐ刃が入り、初心者の方でも使いやすいのが特徴です。

■ひとつひとつ異なるダマスカス模様
重なり合った鋼材が独特の波紋を描き、世界にひとつの美しい表情を生み出しています。
キッチンが上質な空間に変わるその一本はまるでアートのよう。一本一本が個性豊かな紋様を見せる唯一無二の仕上がりです。

■長く愛せる耐久性
芯材には硬度の高い青紙二号を使用。鋭い切れ味が長く続き、肉・魚・野菜などをスッと切り分ける快感が味わえます。
歪みに強く、刃持ちが良いため、研ぎながら使えば長く愛用できます。

■切れ味の持続性を重視するなら青紙
青紙二号の硬度と耐久性は、切れ味の持続性に直結します。
よく切れる良い包丁とは、使い始めだけでなく、長期にわたってその性能を保つことができるもの。青紙二号の包丁は、定期的にメンテナンスをすることで、その切れ味を長く保つことができます。
プロの料理人や本物を求める方には、切れ味を長く維持できる青紙がおすすめです。

■見た目にも非常に美しい栗八角水牛柄を採用。焼き栗の柄は、手に馴染みやすく、濡れた時にも滑りにくいのです。
桂（かづら）は高級な水牛の角が使われており、使い続けるほどに手に馴染んでくれます。

■新潟の三条鍛冶職人が、すべての工程を手作業で、一丁一丁丹念に鍛造し手造りで仕上げています。
一丁ずつ重さや形・仕上がりが微妙に異なる場合がありますが、世界で二つとない、唯一無二の逸品である証です。

■包丁の切れ味は、お料理の出来栄えだけでなく味にも影響してしまいます。切れ味が悪いと食材の繊維をつぶしてしまい、鮮度が低下してしまうのです。
良い包丁というのは、ストレスがなく疲れにくいのはもちろんのこと、食材本来の美味しさをぐんと引き立ててくれます。

■包丁の贈り物は、『新たな世界を切り開く』『悪いものを断ち切る』と言われ、実は縁起がいいとされています。
上質な包丁は、ワンランク上のギフトとして老若男女に喜ばれる贈り物です。

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年
提供元: 株式会社ワクイ
配送: 常温
発送期日: 申込完了日から1か月程度※月に2丁程度の生産
内容量: [サイズ]刃渡り240mm　1丁 [材　質]刃身：青紙2号・多層鋼　柄：栗八角水牛柄 [刃　付]両刃※左右どちらの手でも使えます。　 [付属品]取扱説明書