ながのけんながわまち

信濃霧山ダッタンそばC-2 乾麺食べ比べセット六割八割干し韃靼蕎麦栽培期間中農薬不使用無添加

寄附金額: 36,000

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返礼品の特徴

信濃霧山ダッタンそばの人気商品、干しダッタンそば(乾麺)のセット。
苦味がない奇跡のダッタンそば、信濃霧山ダッタンそばの6割そばと8割そばの食べ比べをお楽しみいただけるセットです。

◆信濃霧山ダッタンそばとは?
そばは「甘そば」、「苦そば」、「原種そば」の3種に区分されます。皆さんもよく知る灰色のそばは、「甘そば」に区分されています。
韃靼そばは「苦そば」に区分され、甘そばと栄養価は近いものの、そば由来のポリフェノール「ルチン」が甘そばの120倍以上あるという特徴を持っています。
しかしながら強い苦みがあることから食用に適さないと言われ、そば茶以外では味わわれない珍しい存在になっていました。
韃靼そばを長和町でこだわって育てたところ、弱点であった苦さを克服することに成功。
栄養価の高い韃靼そばを、お茶以外でも美味しく味わえるようになったのです。
他の産地でも実験されましたが、信濃霧山ダッタンほど苦くない味わいは再現できず、「奇跡の韃靼そば」とも呼ばれています。
そんな取組と奇跡の味わいが評価され、平成20年度に全国そば優良生産表彰事業農林水産大臣賞を受賞しました。

◆長和町で生産者直営レストラン・売店「緑の花そば館」を営業中!
奇跡の韃靼そばを産地で味わってもらうため、産地に併設された施設「緑の花そば館」を営業しています。
レストラン、売店があるほか、毎年秋には割安で製品を販売するダッタンそば収穫祭も開催。
お誘いあわせの上、ぜひご来訪ください。
※レストランにつきましては、冬季休業がございます。営業時間をお確かめください。

※画像はイメージです。
※賞味期限は開封前のものです。
※韃靼そばはそばの一種です。そばアレルギーの方はお控えください。