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こうちけん こうちし
高知県 高知市

エイジング工法 熟成肉 土佐和牛 特選赤身 ブロック 約300g 冷凍 【株式会社LATERAL】 [ATAY029]

寄附金額
18,000
円
決済方法
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数量
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返礼品の特徴

高知の老舗焼肉店‘‘天下味‘‘独自の「エイジング工法」を用い、食肉を腐敗させることなく、一定期間熟成させ、旨味や甘味、香りなどを凝縮。

腐敗タイミングを考慮したこの見極めが肉の匠

エイジング工法：畜種、屠畜時の年齢、商品グレード(等級、脂質、赤身比率、保水性)を見極め、部位ごとに真空パックし温度0～1℃の貯蔵庫で管理。牛肉で15日～28日間を日々管理を行い、タンパク質が分解されアミノ酸等の旨味成分がしっかりと肉全体に浸透するまで出荷制限しています。

これこそ‘‘天下味‘‘独自の強み。柔らかく美味しい食肉のご提供を実現しています。
召し上がった方の笑顔を創出するために惜しみなく研鑽を積んだ老舗の味。
肉の鮮度と質を保つブライン凍結　生産者の想い　贈り物に最適！自分へのご褒美にも！

発送について：鮮度のより良いものを厳選し、常時一定数熟成しております。在庫が確保できない場合、ご注文頂いてから「エイジング工法：熟成」に入りますので、発送目安は2～3カ月としておりますが、ご注文して頂いた順番に発送させて頂きます。お早めにご注文くださいませ。

事業者：事業者名：株式会社LATERAL
連絡先：088-823-3555

本市区域内における工程：屠畜、食肉加工

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返礼品の詳細

お申込み条件
1年に何度もお申込み可
お申込み期日
通年
提供元
株式会社LATERAL
配送
冷凍
発送期日
ご入金確認後、1ヵ月以内で発送致します。
※牛の頭数に限りがあるため、最大2～3か月程度発送にお時間を頂戴する場合もございます。
内容量
ブランド名：土佐和牛 総重量：約300g 産地（都道府県）：高知 保存方法：‐18℃以下 【原料原産地】 高知県産 【加工地】 高知県高知市
消費期限
出荷日より冷凍で３０日
アレルギー品目
  • 牛肉
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