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ふくしまけんそうまし

福島県相馬市

金助漬1kg(豚ロース味噌漬5枚入×2パック)贈答箱入りポーク豚豚肉ポーク肉食品 FAI-0057

寄附金額: 19,000

円

決済方法: クレジットカード、AEON Pay、WAON POINT

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19,000 円 数量

返礼品の特徴

福島県相馬市にある老舗「ニイツマフーズ」が製造・販売する「金助漬（きんすけづけ）」は、厳選された国産豚ロース肉を使用し、代々受け継がれてきた秘伝の味噌だれにじっくりと漬け込んだ豚肉の味噌漬けです。大正12年創業の旧「新妻金助商店」の流れを汲む伝統ある企業が手がける看板商品であり、長年にわたり地元相馬の食文化を支えてきた味として親しまれています。

使用される豚ロース肉は、脂身と赤身のバランスが良い部位を厳選しており、味噌床に漬け込むことで肉の繊維がやわらかくほぐれ、焼き上げた際にもジューシーさが損なわれないよう丁寧に仕上げられています。そこに合わせるのは、長年継ぎ足しながら守られてきた特製の味噌だれで、深みのあるコクとまろやかな甘み、ほどよい塩味が特徴です。

加熱すると味噌の香ばしさが一気に引き立ち、豚肉の自然な旨味と脂の甘みが重なり合うことで、濃厚でありながらも後味は重すぎない絶妙なバランスの味わいに仕上がります。さらに表面に散りばめられた白胡麻が香ばしさを加え、噛むたびに豊かな風味が広がるのも魅力のひとつです。

調理方法も非常にシンプルで、解凍後に弱火でじっくりと焼き上げることで、味噌が焦げるのを防ぎながら中までふっくらと火が通り、旨味を最大限に引き出すことができます。アルミホイルに包んで野菜と一緒に蒸し焼きにすれば、味噌の香りと肉汁が全体に行き渡り、より一層まろやかで奥行きのある味わいを楽しむことができます。

また、この金助漬は相馬商工会議所の「相馬逸品」にも認証されており、地元を代表するブランド食品として贈答用や特別な食卓向けとしても高く評価されています。日常の食事にはもちろん、贈り物としても喜ばれる、相馬の伝統と技術が詰まった逸品です。