くまもとけんやつしろし

肥後伝統の酒で仕込む当店の人気3魚種の酒粕漬けと味噌漬けセットおかずレシピ焼き魚味噌漬け西京漬け酒粕サーモン銀だら鱈サバ鯖魚

寄附金額: 20,000

円

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数量

20,000 円 数量

返礼品の特徴

創業慶應三年、熊本の酒蔵『瑞鷹』の酒粕と東肥の赤酒（本伝）でじっくり漬け込んで造る肥後の酒粕漬けになります。
味噌漬けも魚専用に配合した独自の味噌を赤酒で仕込んでいます。
熊本では料理には赤酒というのは昔からの習慣で、みりんに代わる調味料として県民熱愛の肥後伝統の酒になります。
魚の臭みを消す事は勿論ですが、酒粕に加える事で魚がよりふっくらと焼き上がり、ツヤテリも綺麗です。
赤酒の持つ上品な甘みと豊富な旨味が当店が厳選した素材の美味しさを際立たせる仕上がりになっております。
トラウトサーモンはチリ産の中でも最高級PREMIUMグレードを使用しています。
魚種ごとに冷凍保存に適した真空パック包装になります。

1.冷凍のままですと焼き辛いので冷蔵庫で解凍して下さい。
2.表面の酒粕及び味噌をキッチンペパー等で拭き取って下さい。
3.焼き方は網焼き、グリル（魚焼き器）、フライパン（クッキングシート使用）と様々ありますが、粕漬け味噌漬けともに焦げやすいのでどれも弱火で焼き具合を見ながら両面焼きするのがコツです。
※味噌漬けは味噌をあまり落とさずにお野菜やキノコ類と絡めて焼くホイル焼きもおすすめ致します。

■産地
チリ、ノルウェー、イギリス、アメリカ

■原材料名
・各種酒粕漬け：サーモントラウトもしくは銀鮭（チリ産）・サバ（ノルウェー産）・銀だら（アメリカ産）、醸造アルコール、米味噌、砂糖、食塩、
アミノ酸液、ごま油、糖液、唐辛子/着色料（アナトー、V.B2）、甘味料（アセスルファムK、ステビア、甘草）、一部に大豆、ゴマを含む。　　
・各種味噌漬け：サーモントラウトもしくは銀鮭（チリ産）・サバ（ノルウェー産）・銀だら（アメリカ産）、米味噌、米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール、
砂糖、食塩、アミノ酸液、ごま油、糖液、唐辛子/着色料（アナトー、V.B2）、甘味料（アセスルファムK、ステビア、甘草）、一部に大豆、ゴマを含む。　

■保存方法
冷凍保存

返礼品の詳細

お申込み条件: 1年に何度もお申込み可
お申込み期日: 通年
提供元: 一心太助
配送: 冷凍
発送期日: 寄附確認後、30営業日以内に発送予定
年末年始(12月・1月)は寄附確認後、60営業日以内に発送予定
※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
内容量: ・プレミアムサーモン粕漬け２切入り1P ・トロさば粕漬け２枚入り1P（サバ半身1枚を2切にカットしてあります）・銀だら粕漬け２切入り1P ・プレミアムサーモン味噌漬け２切入り1P ・トロさば味噌漬け２枚入り（サバ半身1枚を2切にカットしてあります）1P ・銀だら味噌漬け２切入り1P 計：6パック
消費期限: 冷凍保存3ヶ月、解凍後冷蔵保存で4日
アレルギー品目: さけ（鮭）

さば

大豆

ごま