鹿児島六白黒豚しゃぶしゃぶ だんらんセット800g-[K401-001_02]

■鹿児島で愛され続ける「とんかつ開花亭」の目利き鹿児島市で長年愛されてきた「とんかつ専門店 開花亭」。
数多くの黒豚を扱ってきた熟練の目利きが、数ある黒豚の中でも特に甘みの強い「鹿児島県産 六白黒豚」を厳選しました。
店舗で培った技と味を、ご家庭でも最高の状態で楽しんでいただけるよう、通販限定の特別なセットとしてお届けします。

■歴史が育んだ、ブランド豚の最高峰「六白黒豚」鹿児島黒豚は約400年の歴史を持ち、薩摩藩の時代から改良を重ねてきた日本を代表するブランドです。
その中でも「六白（ろっぱく）」と呼ばれる、鼻・尾・四肢の6箇所が白い黒豚は、特に希少で優れた肉質を誇ります。

とろけるような脂：融点が高く、さらっとした上品な甘み。
きめ細やかな肉質：筋繊維が細かく、驚くほど柔らかい食感。
深い旨味：豊富なアミノ酸による、雑味のない濃厚なコク。
臭みのなさ：適切な飼料管理により、豚特有の臭みがない

■肉の旨味を最大限に引き出す「特製つけダレ」
黒豚特有の脂の甘みを引き立てるよう改良を重ねた、専門店ならではの味わいです。
お肉をお湯にサッとくぐらせ、桜色に変わった瞬間を、ぜひこの特製汁と共にお召し上がりください。

■特別な日や、大切な方への贈り物に「自分の子供に食べさせられない料理は作らない」という信念のもと、一枚一枚丁寧に仕上げています。
ご家族での特別な食卓はもちろん、お世話になった方への贈答品としても大変喜ばれている逸品です。
鹿児島の伝統と名店の技が織りなす「本物の黒豚」を、心ゆくまでご堪能ください。

＜お召し上がり方＞
1. お湯を沸かします。
　たっぷりのお湯を沸騰させます。
　（つけ汁を沸かすのではありません）

2.黒豚肉をしゃぶしゃぶします。
　スライスした黒豚肉を一枚ずつお箸で取り、沸騰したお湯の中でさっと泳がせるように火を通します。

3.特製つけ汁につけていただきます。
　付属の特製つけ汁を温め、火を通した黒豚肉をつけてお召し上がりください。

4.つけ汁に白髪ねぎをたっぷり加えるのがおすすめです。
　さらに、お好みで七味や柚子胡椒を少々添えると、黒豚の旨みをより一層お楽しみいただけます。

★生産者としての思い★
2025年8月30日放送のKTS鹿児島テレビ「かごしまDO！」にて、当店の六白黒豚へのこだわりを取り上げていただきました。
地元鹿児島で育まれたこの素晴らしい食材を、最高の状態でお届けすることが私たちの使命です。

経営において大切にしているのは「自分の子供に食べさせられない料理は作らない」という誠実な姿勢です。
安心・安全はもちろんのこと、食べた瞬間に思わず笑みがこぼれるような、そんな幸せな体験を提供したいと考えています。

「お客様も従業員も笑顔のあふれるお店を作りたい」という願いを胸に、一パックずつ丁寧に手作業で仕上げています。
鹿児島の誇る本物の味を、ぜひご賞味ください。

【地場産品基準】
しゃぶ肉に使用する豚肉は100%鹿児島市で繁殖・飼育を行った精肉であり、つけ汁製造を踏まえても豚肉による付加価値が製造全体の付加価値の約60%を占めているため。（告示第5条第2号に該当）


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