三陸スルメイカ使用 塩辛５本セット　三陸産 手造り 海鮮 いか ほや ゆず 旨辛 塩辛 しおから おつまみ　烏賊 塩竈市 宮城県 平塚商店 4524546-[r6-4524546]

「塩のまち」塩竈より、「極上の塩辛」をお届けします。

原料である三陸産するめいかは特に肉厚のものを厳選。
仕込みには伝統的な製法で作られた塩竈名産「塩竈の藻塩」を使用しています。
素材の味を活かしながらまろやかな味わいに仕上げました。

商品はマイナス３０℃で急速冷凍してありますので、できたての美味しさをそのままお届けします。

・いか塩辛　
三陸産の肉厚のするめいかを「塩竈の藻塩」と「天日塩」で仕込。
素材の味を活かしながらまろやかな味わいに仕上げました。

・いかの塩辛　旨辛
一味唐辛子を加えた、ピリッと辛くて旨い塩辛です。
塩辛と唐辛子の相性は抜群でおつまみにもぴったり。

・ぶっかけ塩辛
いかの塩辛を歯ごたえを活かしながら細かく刻みました。
そのままご飯にかけて美味しくいただけます。

【提供：平塚商店（いかの塩辛本舗）】



塩竈の藻塩仕込み、手造りのいか塩辛

原料は三陸沖で獲れ、地元漁港に水揚げされたするめいか（真いか）です。

一般の店頭では手に入りにくい300ｇ以上の大型サイズを使用することで、

歯ごたえの良い食べ応えのある塩辛になります。

いかは一杯ずつ丁寧に下処理をし、独自の製法で塩辛特有の臭みを低減。

いか本来の美味しさを活かして手造りしています。

また、長年の経験で見極めた腑(※)の美味しさは格別です。

※腑：「いかわた」とも呼ばれる内蔵部。独特の旨みがある。

「塩のまち」塩竈で塩辛造りを続ける当店のこだわりとして、

一般の食塩ではなく、「塩竈の藻塩」と「天日塩」をすべての商品に使用しています。

古来より伝わる製塩方法にならって作られる「塩竈の藻塩」は、

時間をかけて煮詰めることで海藻の持つ旨みが凝縮されるため、

非常にまろやかで優しい味わいになるのが特長です。

美味しく、食べやすい塩辛として女性やお子様にもご好評いただいております。

当店では「いか塩辛」をはじめ、種類豊富な塩辛を取り揃えております。

塩辛に無着色の明太子を加えた「いかめんたい」や、

ご飯にそのままかけて食べられる、塩辛を細かく刻んだ「ぶっかけ塩辛」など、

地場の原料をいかした美味しい塩辛をお楽しみください。

こだわりポイントをご紹介

古来の製塩を限りなく再現した伝統の塩竈の藻塩と、今では希少となった宮城県産の真いかをはじめ、厳選した三陸産原料を使用し、一つ一つ丁寧に手作りしています。着色料・保存料を使用せず原材料本来の自然な風味を活かした、安心・安全な製品を全国へお届けします。

わたしたちが作っています

塩のまち・寿司のまち塩釜の塩辛専門店として少人数で製造、販売しています。家族ならではの連携と結束力でていねいで妥協のない製品作りをしています。全国各地から届く嬉しいお言葉はその都度共有し、一同で喜んでおります。

こんなところで作っています

神社と海と食が密接な歴史ある港町塩竃市。塩釜港は世界三大漁場である三陸沖を控え、豊富な水揚げ量を誇り、新鮮な海産物や伝統の製法で作られた様々な名産品があります。古代から伝わる塩作りの神事も神社で執り行われており、その製法で作られた「塩竈の藻塩」をすべての商品に使用しています。そこで鍛え上げられた極上の手造り塩辛は、「また食べたくなる塩辛」として地元の寿司店はじめ多くの飲食店にも認められています。

わたしたちが歩んできた道

創業から６０余年。当時は塩釜仲卸市場等への卸売のみでしたが、ここ十数年は県内外の物産展やイベントにも出展し、ネット通販も開設して全国からご注文をいただいています。現在は海の状況も変化し、真いかは今では希少なものとなっています。いかを大切に使うべく、いかの塩辛で使用しなかった部位を製品化し、第49回(令和6年度)宮城県水産加工品品評会で「いか軟骨甘酢漬」が宮城県知事賞を受賞しました。

わたしたちの想い

お客様に「美味しい」と言っていただける商品を手間を惜しまずに一品一品ていねいに作っています。いかは1パイずつ選別しながら手切りし、いかの腑も選別しながら大切に使っています。催事販売や実店舗では何故美味しいのか、どこが違うのかなどを対面でしっかりと説明して販売しています。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

百貨店物産展に出店した際、ほや塩辛をご購入いただいたお客様から「大変おいしかったので次回のふるさと納税で寄付をする」とお言葉をいただきました。ありがたいことに、他でも「いつもふるさと納税で利用しています」という声を多く頂戴します。

提供：平塚商店（いかの塩辛本舗）

塩竈で製造している「塩竈の藻塩」を使用し、一品ずつ丁寧に高品質な商品造りをしています。

主原料のするめいか・ほや・ほたては厳選した宮城県産の原料を使用。

商品に自信があるため、すべての商品に着色料や保存料は使用しておりません。

いか塩辛は塩竈の有名すし店はじめ全国の料理店・居酒屋さんでもご利用いただいています。

厳選した原料と長年の経験が生み出す極上の塩辛をぜひ一度ご賞味ください。